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麺屋 極鶏（GOKKEI） (一乗寺/ラーメン) – Retty
京都のラーメン激戦区・一乗寺にある新進気鋭のラーメン店。こってり濃厚かと思いきや、意外にさらっと箸が通り、味もくどくなく、不思議とあっさりしている。ハンペンと見紛う極太メンマがコリコリとした食感を与え、シャキシャキの白髪ネギとの相性も計算され尽くされている。麺は京都の名製麺所である麺屋棣鄂製の中太麺を使用。ムッチリとした弾力と豊かな喉越しは流石。…
【京都】左京「麺屋 極鶏」
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