長岡では名物になっているお店　常に大盛　お客さんの体格などによって麺の量を勝手に変えてしまう
仕込みが終わったら開けるスタイルが待ちきれないお客さんがシャッターを開けて入ってくるためそのまま客がシャッターを開け入り入ったら閉めるという暗黙のルールとなっている

【ザワつく 中華大吉】常連客が開店前から押し寄せる中華のお店は？2019/11/22放送
【坂上＆指原のつぶれない店 中華大吉】心配過ぎる店を調査 勝手に大盛りにしちゃうラーメンお店は？2020/9/6放送でも紹介