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創業は江戸時代の1805年 重久盛一酢醸造場(重久本舗)は創業当時より鹿児島伝統の甕壺(かめつぼ)露天醸造法にて代々黒酢を造り続けている
名人の重久さんは自身がお酢が苦手なことから、お酢が苦手な人でも使ってもらえるような美味しい、使いやすい商品を開発
そこでできたのが『旨だし酢極』
お酢の酸味にかつお節の旨みがプラスされた今までにない味わいが楽しめる