地元産のブランド豚肉「妻有ポーク」を使った絶品とんかつが評判の専門店
肉厚でジューシーな妻有ポークを、サクッと軽い衣で揚げた絶品とんかつが大人気
人気はロースとんかつ定食で、厚切りのロース肉は、外側はサクッと、中はジューシーで、肉の旨味が口いっぱいに広がる
分厚いので、160度の油で20分 180度で二度揚げしている
その他にも、ヒレかつ定食や生姜焼き定食など、バラエティ豊富なメニューが揃っている
使用されている「つまりポーク」は、一般的な豚肉と比べ融点が32°Cと低い。口の中で脂身が溶け甘みのある味わいが特徴