銀座一丁目駅「ドミニク・ブシェ トーキョー（Dominique Bouchet Tokyo ）」
格式高いフランス料理の世界を現代風にアレンジした、独創的な料理の数々が楽しめるフレンチレストラン
銀座の夜景を望む洗練された空間で、非日常的な美食体験を味わえる
フランス料理界の巨匠ドミニク・ブシェ氏はジョエル・ロブション氏の下で長年修行を積み、数々の名店で総料理長を務めた経歴を持つ
ブシェ氏は、伝統的なフランス料理に独自の解釈を加えた革新的な料理で知られている
同店では、旬の食材を活かした美しい盛り付けと、繊細な味わいが特徴
フォアグラやオマール海老などの高級食材はもちろん、日本各地から厳選された旬の食材を使用することで、季節感あふれる料理を提供している
- キャビアとウニを添えたオマールブルーのジュレ
- 仔牛のロニョン タンバルマカロニソース・ポルト
- 牛テールの赤ワイン煮込み
トリュフ風味のじゃがいものピュレ - ドミニク・ブシェオリジナルシャンパーニュ（グラス）
| 住所 | 東京都中央区銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル 2F |
|---|---|
| TEL | 03-6264-4477 |
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グランシェフによる次世代への継承をテーマにしたレストラン。シェフドミニクは、昔ながらのフランス料理の良さを大切にしフランス料理らしさを際立たせていきます。基本は変えることなくさらなる美味しさを追求し、サービスの仕方を少しずつ変化させてご提供するいわば、“進化するクラシック ” です。フランス人は居住空間を大切にします。それぞれの家族の大事な歴史をアパルトマンという限られた空間の中で次世代に引き継いでいます。東京に居ながらそんなパリのエスプリを感じていただきたい、自身のアパルトマンで大切な方を招くようにお客様をレストランにお迎えしたいと願っております。
ドミニク・ブシェ トーキョーの予約は一休.com レストラン。