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南仏ニースの星付きレストランで修行を積んだシェフが営むビストロ
フランス料理をベースに、旬の食材を活かした独創的な料理が楽しめるお店として、多くの美食家から支持されている
看板メニューは、やはりなんといってもブイヤベース。
魚介の旨味が凝縮された濃厚なスープと、新鮮な魚介類がふんだんに使われた贅沢な味わいは、まさに格別。
フランス南部の伝統的なレシピを踏襲しながら、シェフ独自のこだわりが詰まった、唯一無二のブイヤベースとなっている。
京都で3店舗の店を構える和食店雑魚やグループからその時期にあった旬な魚を仕入れロースト
| 住所 | 京都府京都市下京区高倉通仏光寺上ル西前町374-1 |
|---|---|
| TEL | 075-365-3358 |
ブイヤベースのお店 PetitPoisson (ブイヤベースノオミセ プチポワソン) – 四条/ビストロ [一休.comレストラン]
隠れ家のような空間で本格的なフランス料理を愉しむ。高倉通仏光寺を少し上がったところ、四条烏丸から徒歩3分ほどのところに店を構える【ブイヤベースのお店 PetitPoisson】。当店は南仏ニースの星付きレストランで修行をした女性シェフが魚料理を中心に本格的なフランス料理をご提供致します。手間隙をかけたブイヤベースは当店の看板メニュー。1日1組限定でブイヤベース鍋のコースも個室席でご用意しております。カウンター席と奥の個室のみの落ち着いた雰囲気の店内は、普段利用やデート、記念日など、幅広い用途でお使い頂けます。ブイヤベースのお店 PetitPoissonの予約は一休.com レストラン。
