【かりそめ天国】白焼も蒲焼も楽しめる『わたべ(和多遍)』#大久保佳代子 #黒沢かずこ 都内で食べられる究極のうなぎ料理を調査 2024/5/24放送

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春日駅「わたべ(和多遍)」

創業70年を超えるうなぎの名店。
元々は鮮魚店で、店前でうなぎを焼いていたが味が評判となり今では、うなぎの名店として知られている。
受け継がれてきた伝統の技と厳選された素材を用いた、極上のうなぎを堪能することができる。
さらに3代目が作るうなぎの創作料理も大人気となっている。
身も皮もやわらかいうなぎを厳選し、さらに白焼後、手作業で1尾につき200本の骨抜きし、通常の倍蒸すという
手間を惜しまず作業することで、うなぎは飲めるほど柔らかい。

  • 鰻の蒲焼きとフォアグラのテリーヌ
  • 鰻肝ソテー卵黄添え
  • えんま重 9240円
住所 東京都文京区小石川1-9-14 アトラスタワー小石川 1F
TEL 03-3812-7448

行く前に!見どころ&口コミをチェック

Retty(レッティ)

和多遍(水道橋/うなぎ) – Retty

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