【東京】春日「わたべ（和多遍）」

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春日駅「わたべ（和多遍）」

創業70年を超えるうなぎの名店。
元々は鮮魚店で、店前でうなぎを焼いていたが味が評判となり今では、うなぎの名店として知られている。
受け継がれてきた伝統の技と厳選された素材を用いた、極上のうなぎを堪能することができる。
さらに3代目が作るうなぎの創作料理も大人気となっている。
身も皮もやわらかいうなぎを厳選し、さらに白焼後、手作業で1尾につき200本の骨抜きし、通常の倍蒸すという
手間を惜しまず作業することで、うなぎは飲めるほど柔らかい。