高輪の緑豊かな高台に位置するグランドプリンスホテル高輪。
そのロビーフロアにひっそりと佇む「ラウンジ 光明」は、ジャパニーズモダンな空間で、移ろう季節を感じながら、
ゆったりとした美食のひとときを過ごせる洗練されたラウンジ
四季折々の表情を見せる日本庭園を望む、開放的な空間となっており、
春には桜、夏には新緑、秋には紅葉、冬には雪景色と、移ろいゆく景色を楽しみながら、優雅なひとときを過ごせる。
高輪の伝統を受け継ぐ「カルカッタカレー」やフレンチレストラン「ル・トリアノン」のシェフが監修する「ハンバーグステーキセット」などが味わえる。
不動の人気を誇るのが、ふんわり卵のオムライス
2つの卵を使用することで、とろけるような半熟状態に仕上げられています。ナイフを入れると、とろ～りと流れ出す卵黄が、バターライスとソースを優しく包み込む。
卵の美味しさを引き立てるのは、バターライスとソース。
バターライスは、バターの芳醇な香りと、米粒の食感を残した絶妙な炊き加減。
ソースは、デミグラスソースと国産牛のすじ肉の濃厚な旨味、玉ねぎ由来の甘味、そしてトマトフォンデュの酸味が調和した深い味わい。