「サーフジャック ホテル」内にある地元客から観光客まで幅広い層に愛される人気店
ハワイアンフードの伝統を大切にしながらも、現代的なテイストを取り入れた独創的なメニューは、一度食べたら忘れられない絶品揃い。
新鮮な海の幸をふんだんに使用したポケボウルは、その彩り豊かさだけでなく、口にした時の爽やかな風味も格別
コンセプトは、「ハワイの豊かな自然と文化を食を通じて体験してもらう」こと。
そのため、食材は可能な限り地元産のものを使用し、調理法も伝統的な手法を守りながら、現代の食のトレンドも取り入れている。