本格イタリア料理が楽しめるイタリアンレストラン
シェフの長年の経験と情熱を込めて作り出す料理は、素材の味を最大限に引き出し、五感を研ぎ澄まさせるような奥深い味わいが特徴
その日市場で仕入れた新鮮な旬の食材をふんだんに使用している点が大きな魅力
特に、パスタに使用される小麦粉は、イタリア・南イタリア産のデュラム小麦を石臼でゆっくりと挽いた自家製のもの。
この自家製粉の小麦粉は、パスタに独特のコシと風味を与え、口にした時の幸福感を高めてくれる。
また、トマトソースは、イタリア産サンマルツァーノトマトをじっくりと煮込んで作られており、濃厚でありながら爽やかな酸味が特徴。