【埼玉】東松山「長嶋椿寿商店寿や」

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東松山駅「長嶋椿寿商店寿や（コトブキヤ）」

店主が、かつて両親が店で出していたメンチカツと、大好きなパンを組み合わせたサンドイッチを作ろうと始めたお店。
看板商品の「寿メンチ」は、大きなメンチカツを挟んだサンドイッチ。
外はサクッと中はジューシーな食感と、肉の旨みが凝縮された深い味わいが特徴
粗挽きの豚肉は、肉の食感をしっかりと感じることができ、そこに加わる玉ねぎの甘みが肉の旨みをさらに引き立て、
衣にはパン粉ではなく、生パン粉を使用することで、よりサクサクとした軽い食感に仕上がっている。
具材を包み込むのは菓子パン生地を焼いた、甘くて柔らかいパン。
また、店頭には毎日、オリジナルサンドイッチが15種類ほど並んでいて、飽きがこないと評判。