新宿の喧騒を離れ、隠れ家のような雰囲気で本格的なナポリピッツァを楽しめる
500度以上の石窯で焼き上げるピッツァは、外はカリッと中はモチモチの食感と、素材本来の旨みが凝縮された味わいが特徴
マルゲリータにトッピングされた水牛のモッツァレラチーズは、濃厚なミルクの風味が口いっぱいに広がり、絶品
ピッツァ生地は、天然酵母を長時間かけてじっくりと発酵させることで、風味豊かな味わいを生み出している。
保管場所などの理由から一日限定19枚しか作れない！
また、トマトソースは、イタリア産サンマルツァーノトマトをベースに、シェフが丁寧に手作りしており、素材本来の味を最大限に引き出している。

【王様のブランチ】#３時のヒロイン かなで行きつけナポリピッツァ『Pizzeria LUMEN（ルメン）』#ごはんクラブ 2023/3/4放送でも紹介