「むにゅもち」とした食感と深い味わいのうどんが大人気のうどん屋さん
香川うどんの新たなスタンダードとして人気となっている。
その日の気温や湿度によって水加減を調整し、麺の風味を最大限に引き出すというこだわりよう。
まさに、一麺一心の情熱が込められた逸品。
また、厳選されたいりこからじっくりと抽出した出汁は、濃厚でありながら上品な味わい。
うどんの風味を邪魔することなく、麺との一体感を生み出している。