昭和3年創業の老舗水炊き専門店
歴史の中で受け継がれてきた伝統の味と、丁寧なサービスが魅力。水炊きに使われる鶏肉は、自然の恵み豊かな福島県伊達地方産の「伊達鶏」を使用。
余分な脂肪がなく、しっかりとした歯応えと旨みが特徴。
じっくりと炊き出されたスープは、鶏本来の旨味とコラーゲンが溶け出し、白く濁った美しい色合い。
口にした瞬間、濃厚でありながら上品な味わいが広がる。

【なりゆき街道旅　東京　新宿　玄海／吉野／みやはら／龍雲庵】新宿御苑周辺をなりゆき旅　澤部たちが入れなかったお店リストは？　2019/4/21放送
【バナナサンド】伊達鶏の水炊き『玄海』#山本耕史 #黒島結菜 ごちそうババ抜き 2022/11/29放送でも紹介