土市駅「由屋」
新潟県十日町市は、布海苔（ふのり）をつなぎに使った独特のそば「へぎそば」で知られる地域。
その十日町で、ひときわ人気を集めているのが1938年創業の「由屋」。
「名代生そば 由屋」とも呼ばれるこの店は、地元産の玄そばを石臼で挽き、布海苔をつなぎに使用したこだわりのへぎそばを提供している。
その味はミシュランにも認められるほど
- 小へぎ（2.5人前）・天ぷら
| 住所 | 新潟県十日町市新宮甲82-4 |
|---|---|
| TEL | 025-758-2077 |
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厳選された地元の玄そばを石臼でひき、ふのりでつないで、打つという一連手作業のこしのあるそばです。…
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由屋（十日町/そば（蕎麦）） – Rettyic_export
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