明治から続く伝統の味を守りつつ、時代に合わせて進化を続ける洋食の名店。
グラタンは、創業当時から受け継がれる伝統のベシャメルソースをベースに、新鮮な魚介や旬の野菜をたっぷりと使用した、まさに至福の一品。
エビ、ホタテ、カニなど、バラエティ豊かな具材を、濃厚でクリーミーなベシャメルソースが優しく包み込む。
表面は香ばしく焼き上げられ、中はとろりとした熱々のグラタンは、一口食べれば心も体も温まること間違いなし。

2023年11月にオープンした愛犬同伴可能なグラタンと洋食のお店
店内は、愛犬と一緒にゆったりと過ごせるように、テーブル席、小上がり席、テラス席が用意されており、温かみのあるアットホームな空間
静岡県の朝霧高原「まかいの牧場」で搾られた濃厚なノンホモ牛乳を100％使用した本格グラタンが話題。
このこだわりの牛乳を贅沢に使用したグラタンは、濃厚でコクがあり、一口食べれば至福のひとときを味わうことができる。
定番のグラタンはもちろん、季節の食材を使用したグラタンや、牧場食材を使ったパスタなど、豊富なメニューが揃っている。

1895年創業の老舗洋食レストラン　オムライス発祥のお店と言われている
料理人が練習としてオムレツ作っていた時に具材の代わりにご飯を使用したのが始まり
最初はライスオムレツというものだった
ライスオムレツは現在も「元祖オムライス」というメニューで提供している
メンチカツも実はこの店が発祥と言われている
池波正太郎なども訪れた

日本初のとんかつを出したお店としても知られる

【バゲット 銀座 煉瓦亭】オムライス誕生秘話 オムライス発祥のお店は？2019/8/6放送
【所さんのそこんトコロ 】とんかつのウンチクを教えてくれたとんかつのお店は？2020/10/30放送
【KinKi Kidsのブンブブーン】池波正太郎が愛した洋食店『煉瓦亭』お店は？#すゑひろがりず 偉人の愛した名店 2022/3/5放送
【ほほおちゴハン】老舗めし沼『煉瓦亭／総本家更科堀井／てん茂／桜なべ 中江』マイスターおすすめリスト 2022/8/20放送
【行列のできる相談所】#福士蒼汰 オムライスの発祥と言われる老舗洋食店『煉瓦亭』最高の卵料理 2023/6/25放送
【#名店の味わけて下さい】老舗洋食レストラン『煉瓦亭』2024/1/3放送でも紹介

北海道の美しい丘陵地帯、美瑛町にひっそりと佇む「グラタン専門店 viva食堂」は、絶品グラタンと絶景が楽しめる、まさに至福の空間。
地元の新鮮な食材をふんだんに使用したグラタンは、一口食べれば心も体も温まる、優しい味わいが特徴。
「viva食堂」のグラタンは、美瑛産の小麦、牛乳、バター、チーズなど、北海道産の食材を主に使用している。
特に、丁寧に手作りされたホワイトソースは、子供からお年寄りまで楽しめる優しい味わいで、多くの人々を虜にしている。
定番の「チキンマカロニグラタン」はもちろん、季節ごとに変わる旬の食材を使用したグラタンもおすすめ。
トッピングも四季折々でアレンジ可能で、訪れるたびに新しい味わいに出会える。

ポイント

全国でも珍しいグラタン専門店
築100年以上の古民家を改装した店内は、どこか懐かしい温かい雰囲気で、訪れる人を優しく迎え入れてくれる。
こちらのお店では、3日間かけて熟成させるこだわりのホワイトソースと、地元の新鮮な食材をふんだんに使った創作グラタンが楽しめる。

1684年創業の老舗「角丸」をルーツに持ち、300年以上にわたって愛知県の食文化を支えてきたお店。
伝統的なきしめん料理だけでなく、常に新しい味を追求している。
マカロニの代わりに「宮きしめん」を使用し、エビやチーズなどの具材と共に焼き上げた創作料理

もんじゃ焼きとグラタンという、意外な組み合わせの料理「もんじゃ焼きグラタン」が名物の居酒屋
一般的なもんじゃ焼きとは一線を画す、洋風の味わいが楽しめる新感覚もんじゃ焼きグラタンは、チーズと出汁が絡み合い、濃厚でクリーミーな味わいが楽しめる。

会津の郷土料理と地酒を堪能できる居酒屋
店主が厳選した地酒は、常時100種類以上。料理に合う地酒を尋ねれば、丁寧に説明してくれる。
また、会津名物の馬肉を使った創作料理も人気です。特に、「馬肉グラタン」は、他のお店ではなかなか味わえない一品。
馬肉とチーズの相性が抜群で、お酒が進むこと間違いなし。

肉料理をメインに楽しめる大衆肉バル
肉料理だけでなく、独創的な創作料理が楽しめるのも魅力。
「あん肝とれんこんのパングラタン」は濃厚なあん肝とシャキシャキとしたれんこん、そしてとろけるチーズが絶妙にマッチした一品。
バゲットにこれらの具材を乗せて焼き上げたパングラタンは、ワインとの相性も抜群。