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建長寺は、日本で最初の禅寺であり、その精進料理の伝統は今もなお受け継がれている。
点心庵では、建長寺から直接製法を指南された、建長寺発祥の「けんちん汁」を味わうことができる。
また、建長寺の敷地内で採れた自家製はちみつを使用した「鎌倉はちみつカレー」や「鎌倉はちみつプリン」も人気メニュー。
カフェスペースの奥にはお茶室として利用される「坐禅堂」があり座禅体験をすることもできる。
看板メニューである「けんちん汁」は、建長寺の開山である蘭渓道隆が中国から伝えたとされる精進料理。
大根、人参、ごぼう、里芋、豆腐などを炒め、出汁で煮込んだ具沢山の汁物で、野菜の旨味が凝縮された優しい味わいが特徴。
点心庵では、建長寺から受け継いだ伝統的な製法を守り、丁寧に作られたけんちん汁を提供している。
使用する野菜は、鎌倉の旬のものを中心に、素材にもこだわっている。
また、けんちん汁に添えられているお漬物も、建長寺で受け継がれてきた製法で作られている。
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住所 | 神奈川県鎌倉市山ノ内7 |
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TEL | 0467-55-9350 |
弊店では、「鎌倉に、少しだけ触れて頂く 」をコンセプトにしております。店内には巨福山建長寺第240世住持 吉田正道老大師の書を展示しております。 食材は主に、自然豊かな鎌倉産のものを使用。陶器は、北大路魯山人の窯を継ぐ、北鎌倉 其中窯 河村喜史の作品を、漆器は鎌倉彫作家 三橋鎌幽の作品を使用させて頂いています。また、鎌倉の仏師 奥西希生の作品も展示しています。店内ギャラリーには、鎌倉の作家の作品を展示しています。是非ご覧ください。…
建長寺(鎌倉/野菜料理) – Retty(レッティ)ic_export
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