白い暖簾に可愛らしい鳥のイラストが描かれた、隠れ家のような佇まいが印象的なお店
こちらは、かつて蒲田で愛された伝説の鳥の素揚げ店「奈加川」の味を受け継ぐ、都内屈指のから揚げ専門店。
「うえ山」のから揚げは、一般的なから揚げとは一線を画す「素揚げ」が特徴。
鶏肉本来の旨味を最大限に引き出すため、秘伝の油でじっくりと揚げられている。