福岡の食文化を語る上で欠かせない存在、「博多名代 吉塚うなぎ屋」。
明治6年（1873年）創業の老舗として、150年以上にわたり博多の人々に愛され続けています。
その歴史と伝統に裏打ちされた味わいは、まさに「博多の味」そのもの。
吉塚うなぎ屋のうなぎは、創業以来受け継がれる秘伝のタレと、熟練の職人による焼きの技術によって生み出されます。
厳選されたうなぎを、備長炭でじっくりと焼き上げることで、外は香ばしく、中はふっくらとした食感を実現。
タレは、創業当時から継ぎ足し使われており、うなぎの旨味を引き立てる、まろやかで奥深い味わいが特徴です。
看板メニューは、鰻重と鰻丼です。
どちらも、うなぎ本来の味を最大限に楽しめるよう、シンプルな味付けで提供されます。
ご飯は、うなぎのタレと相性の良い、ふっくらとした炊き加減。
うなぎとご飯、タレが一体となり、口の中に広がる至福の味わいは、一度食べたら忘れられません。