清らかな地下水が豊富な大垣市ならではの、水にこだわった手打ちうどんが人気のお店です。
地元の人々はもちろん、遠方から訪れる人々をも魅了し続けています。
うどんのほかに、中華そばやカツ丼なども大人気です。
中華そばの特徴は、そのシンプルさの中に凝縮された奥深い味わい。
豚骨や鶏ガラをベースにした醤油スープは、あっさりとしていながらも滋味深く、一口すするとじんわりと体に染み渡ります。
カツ丼は、ふわふわでアワアワのたまごに包まれた独特のカツ丼です。