【福岡】福岡「びっくり亭本家」

画像はイメージです。

南福岡駅「びっくり亭本家本店」

地元の人々はもちろん、県外の食通をも唸らせる、唯一無二の鉄板肉野菜炒めを提供する老舗です。
単なる肉野菜炒めと侮るなかれ。目の前でジュウジュウと音を立てながら運ばれてくるその一皿は、
豚肉とキャベツのシンプルな組み合わせながら、強火で炒められた香ばしさ、ピリ辛の特製味噌、
そして豚の脂の甘みが渾然一体となり、他では決して味わえない強烈なインパクトと中毒性のある旨さを誇ります。
もう一つの大きな特徴は、鉄板で熱せられた肉と野菜に絡めていただく、自家製のピリ辛味噌です。
この味噌は、数種類の唐辛子をブレンドし、長年継ぎ足されてきた秘伝のタレと合わせることで、深みのある辛さとコク、そしてほのかな甘みが生まれます。
この味噌を少しずつ鉄板の熱で溶かしながらいただくことで、味の変化を楽しむことができ、最後まで飽きさせません。