初亀醸造株式会社
寛永13年（1636年）創業という、静岡県内では最古、全国でも31番目に古い歴史を持つ酒蔵です。
「初日のように光り輝き、亀のように末永く栄える」という願いを込めて名付けられ、今日に至るまでその志が受け継がれています。
創業時の屋号は「足名屋」といい、昭和27年に「初亀醸造」として登記され、昭和30年代から「初亀」のラベルで販売を開始しました。
初亀醸造の大きな特徴は、その長い歴史の中で培われた伝統的な酒造りの技と、常に新しい挑戦を続ける革新性との融合にあります。
特に吟醸酒造りにおいてはパイオニア的存在として知られ、昭和42年には静岡県、名古屋局、全国清酒品評会（当時東京農大主催）全ての品評会で第一位を受賞したことを記念し、代表銘柄「純米大吟醸初亀」の販売を開始しました。
この「純米大吟醸初亀」は、マイナス7℃の氷温貯蔵室で36ヶ月もの歳月をかけて熟成させることで、絹のような柔らかい口当たりと、酒米由来の気品あふれる旨味が口中に広がる逸品となっています。
- 秘蔵純米大吟醸 亀
| 住所 | 〒421-1121 静岡県藤枝市岡部町岡部７４４ |
|---|---|
| TEL | 054-667-2222 |
ホームページ
初亀（はつかめ）は1636年に創業した静岡最古の酒蔵です。「静岡の食と人に寄り添う酒」をコンセプトに掲げ、蔵に湧き出る清冽な南アルプスの伏流水を生かした優しい旨酒を、心を込めて丁寧に醸しています。…