厳選された素材で丁寧に作られた蕎麦やうどんを味わえるお店です。
話題になるのは、看板メニューの「白いカレーうどん」です。
まるでスイーツのように真っ白なクリームが丼を覆い、中央にはチリパウダーやガラムマサラ、ピンクペッパー、枝豆が彩り豊かに散りばめられています。
この白い層の正体は、裏ごししたジャガイモとタマネギを生クリームと合わせた特製エスプーマ（ムース）です。
二度漉しされたエスプーマは、口当たりが驚くほど滑らかで、ふわっとした軽やかな食感が特徴です。
白いエスプーマをそっと持ち上げると、その下から顔を出すのは、食欲をそそるスパイシーなカレーうどんです。
姓屋の白いカレーうどんは、クリーミーなエスプーマの優しい甘さと、コクのあるスパイスが効いたカレーの絶妙なバランスが織りなすハーモニーが最大の魅力。
特注の中太麺はコシがあり、この独特のカレーとムースがしっかりと絡みつき、一口ごとに深い味わいが広がります。