伝統的ながらも革新的なラーメンを提供し、多くのラーメンファンを魅了し続けている人気店です。2008年の創業以来、「体に優しいラーメン」をコンセプトに、厳選された素材と独自の製法で、他では味わえない一杯を追求しています。
豚骨と鶏ガラをベースに、羅臼昆布や数種類の野菜を丁寧に煮込んだスープは、深いコクがありながらも、驚くほど澄み切った味わいが特徴です。長時間かけてじっくりと煮込むことで、素材の旨味が最大限に引き出され、一口飲むごとにその奥深さに感銘を受けます。化学調味料を一切使用せず、素材本来の味を大切にしているため、食後も胃もたれすることなく、すっきりとした満足感が残ります。まさに「体に優しい」というコンセプトが具現化されたスープと言えるでしょう。このスープの製法は、店主が長年の研究と試行錯誤を重ねて辿り着いたものであり、そのこだわりが天雷軒のラーメンを唯一無二のものにしています。
北海道産の小麦粉「春よ恋」を主に使用し、独自に配合した多加水麺は、モチモチとした食感と豊かな小麦の風味を楽しめます。スープとの相性を最大限に引き出すため、麺の太さや加水率にもこだわり、試作を繰り返した結果、この最高のバランスが生まれました。啜るたびにスープと麺が一体となり、口の中に至福のハーモニーが広がります。自家製麺ならではの新鮮な風味と食感は、市販の麺では決して味わえない天雷軒ならではの魅力です。

そして、ラーメンの味をさらに引き立てるのが、丁寧に調理された具材です。特に、低温でじっくりと調理された豚バラチャーシューは、箸で簡単にほぐれるほど柔らかく、肉の旨味が凝縮されています。口に入れた瞬間にトロけるような食感と、ほんのり甘辛い味付けがスープと絶妙に調和し、至福のひとときを提供してくれます。また、シャキシャキとした食感がアクセントになる九条ネギや、半熟加減が絶妙な味玉も、一杯のラーメンをより一層豊かなものにしています。これらの具材一つ一つにも、店主の丁寧な仕事ぶりが感じられます。

天雷軒では、定番の「中華そば」の他に、「つけ麺」や季節限定のラーメンなど、様々なメニューを提供しています。特に「つけ麺」は、濃厚なつけ汁が特徴で、麺との絡みが抜群。熱々のスープとはまた違った味わいを楽しむことができます。また、ご飯ものも充実しており、ラーメンと一緒に楽しめる「チャーシュー丼」なども人気です。