【鹿児島】奄美大島「きんぐす豚」

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「きんぐす豚」

本格的な二郎インスパイア系ラーメンを提供する専門店です。
その特徴は、豪快な盛り付けと極太の自家製ワシワシ麺。
奄美の豊かな豚文化にインスパイアされた、力強くも優しい一杯は、地元客はもちろん、観光客の胃袋をも掴む、奄美グルメの新名所となっています。
「豚そば」は、山盛りのヤサイ（もやし・キャベツ）、分厚くカットされた豚、そして多めのニンニクと背脂が特徴です。
他の二郎系と一線を画すのが、徹底したスープへのこだわりです。
豚骨や魚介の旨味を丁寧に引き出したスープは、重厚な見た目とは裏腹に、後味はどこか優しく、飲み干せてしまうほど。