【兵庫】菓心谷常『栗宝寿』

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ザワつく 2025/10/10放送

「どんどん高くなる選手権」極上“栗スイーツ”
「栗宝寿」は、谷常の誇る技術と、日本が誇る高級食材「丹波栗」の魅力を最大限に引き出した、特別な洋菓子として人気を博しています。
「栗宝寿」の最大の特徴は、その名の通り、丹波栗の並外れた存在感にあります。
丹波地方は、昼夜の寒暖差が激しい気候と豊かな土壌により、古くから大粒で風味豊かな栗の産地として知られています。
この「栗宝寿」に使用されるのは、その丹波栗の中でも、特に厳選された大粒の栗を贅沢に丸ごと、または大きくカットして使用しており、まるで栗の渋皮煮をそのままケーキに閉じ込めたかのような、圧倒的な栗の量感が味わえます。