【広島】尾道「郷土味かけはし」

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尾道駅「郷土味かけはし」

戸内の豊かな恵みと、尾道の持つ情緒を料理とサービスで表現する本格的な日本料理店です。
特に「あこう」や「オコゼ」といった瀬戸内海の旬の地魚と、尾道独自の郷土料理を組み合わせた会席コースが評判で、遠方からも多くの食通が訪れる、尾道市内で屈指の人気を誇る名店です。
基本的に昼夜ともにコースのみで提供されます。
料理の柱となるのは、瀬戸内海で獲れる旬の魚介類です。
特に、夏の鱧、冬のオコゼやヒラメといった高級魚に加え、アコウ（キジハタ）や穴子など、尾道近海でしか味わえない新鮮な地魚を会席料理に取り入れています。
刺身はもちろん、煮付けや薄造りなど、それぞれの素材の持つ旨みを最大限に引き出す調理法で提供されます。
さらに、尾道の郷土料理である「あずま寿司」など、地域の食文化を深く感じられる一品がコースに組み込まれていることも、大きな魅力です。