【マツコの知らない世界】ホットドッグの世界 おすすめリスト

従来のジャンクフードのイメージを覆す「グルメホットドッグ」の専門店です。
店名の「SKOOKUM（スクーカム）」は、ネイティブアメリカンの言葉で「他にはない」「最高」といった意味を持ち、その名の通り、オーナーの並々ならぬこだわりが詰まった唯一無二のホットドッグを提供しています。このお店の最大の魅力は、なんといっても**「自家製」の「超極太ソーセージ」。
ハンバーガーの進化系である”グルメバーガー”に次いで、ホットドッグをメインに据え、そのクオリティを一気に高めた、日本初のグルメホットドッグ専門店として注目を集めています

“大人のためのジャンクフード”を提供するホットドッグ専門店です。特に、メインストリートから一本裏手に入った屋外型の複合スペース「B-FLAT COMMUNE」内に位置しており、都会の喧騒から少し離れた隠れ家的な雰囲気**が魅力となっています。店内はレトロアメリカンなインテリアで統一され、ゆったりとした空間が広がるため、ショッピングの合間や、夜の軽食、さらにはナチュールワインを楽しむ大人の休憩スポットとして人気を集めています。

種類豊富なカスタムホットドッグが楽しめる人気の専門店です。
一般的なホットドッグの常識を覆すほどのボリュームがあり、一つでお腹いっぱいになると評判です。
パキッとした食感でジューシーなソーセージに、こだわりのトッピングがたっぷり乗っています。

従来のホットドッグの概念を覆す、ハイエンドなグルメドッグを提供する専門店です。
この店のホットドッグは、単なるジャンクフードではありません。
地元・空堀商店街の精肉店から仕入れた国産豚を使った自家製ソーセージと、特注で焼き上げたサクサクの特製パン、そして調味料に頼らない素材本来の旨味を最大限に引き出した調理法により、「ジャンクでありながら品格がある」という独自の地位を確立しています。

スタンダードな「プレーンドッグ」に加え、この店の個性が爆発しているのが、カナダのB級グルメからインスパイアされた「プーティンドッグ」です。
マッシュポテト、チーズ、そして濃厚なグレイビーソースをトッピングしたプーティンをホットドッグと融合させたこのメニューは、カロリーを気にせず思い切りかぶりつきたくなる逸品です。
また、ベーコンとハラペーニョをトッピングした「BC DOG」も、店主がレコメンドする人気メニューであり、ハラペーニョのピクルスがソーセージのハーブ風味と絶妙にマッチします。

ポートランドのカルチャーと日本の日常が溶け合う唯一無二のコーヒーショップです。
アメリカ・ポートランドの著名なロースター「STUMPTOWN COFFEE ROASTERS（スタンプタウン・コーヒー・ロースターズ）」の豆を日本で初めて取り扱い、そのクオリティの高いコーヒーと、温かみのあるウッディな空間、そして地域に根ざしたフレンドリーな雰囲気が大きな魅力となっています。
単なるカフェではなく、人々が集い、交流し、新しい文化が生まれる「街の居場所」として機能しています。
また、ホットドッグも名物となっており、ホットドッグの主役であるソーセージは、その日によって提供元が変わる日替わり制をとっています。
これらは、一流のビストロやシャルキュトリー（食肉加工品店）に特注されており、一般的なホットドッグのソーセージとは一線を画します。
例えば、世田谷の名店「オーボンヴュータン」の特注ソーセージが使われる日は、ジューシーな肉汁と香り高いハーブの風味が贅沢な味わいを生み出します。
また、「祥瑞」や「リベルタン」の特注品が使われる場合も、肉の旨味がたっぷり詰め込まれた太くてボリュームのあるソーセージが特徴です。
噛むと口の中にジュワーッと肉汁が弾け飛び、その「力強さ」と「肉肉しさ」が、このホットドッグの存在感を決定づけています。
ソーセージはケチャップやマスタードでごまかす必要がないほど、それ自体が完璧な完成度を誇っています。

厳選されたクラフトビールと、店内で手作りされる本格的な自家製ソーセージを核とした、東東京を代表するダイニングバーです。
浅草駅から徒歩わずか2分という好立地ながら、その場所は「知らないとなかなか分からない」と言われる隠れ家的な雰囲気を持ち、地元客から観光客まで、質の高いフードとドリンクを求める人々が集う場所となっています。
店の主役であるクラフトビールは、国内外から厳選されたものが常に数種類ラインナップされています。
その日の樽替わりや限定ビールも用意されており、訪れるたびに新しい発見があるのが魅力です。
ビール初心者であっても、店員の方がそれぞれのビールの種類や特徴について丁寧に説明してくれるため、自分好みの最高のクラフトビールと出会うことができます。

もう一つの看板メニューは、店内で手作りされる自家製ソーセージを使用した料理です。
特にホットドッグに使用されるソーセージには、軟骨が練り込まれており、「コリコリ」とした独特で楽しい食感が特徴です。
ホットドッグのパンは「ふわふわ」な食感で、ソーセージから溢れ出るジューシーな肉の旨味やスープを吸い込むことで、さらに一体感のある美味しさとなります。
ボリュームがありながらも、ザワークラウトのトッピングで爽やかさが加わり、飽きずに食べ進められる絶妙なバランスを実現しています。
イカ墨のソーセージにチリビーンズをトッピングしたホットドッグなど、他ではなかなか味わえない個性的なメニューも用意されており、訪れる客を飽きさせません。

元々はフードトラック（キッチンカー）として各地を回っていた人気店が、オーナーの地元である祖師ヶ谷大蔵に満を持して路面店をオープンさせました。
この店が提供するのは、一般的なホットドッグとは一線を画す超本格派の一品です。
ブラジル発祥の生ソーセージ「リングイッサ」と、アルゼンチン・ウルグアイで親しまれるハーブと香辛料が効いた自家製ソース「チミチュリ」の組み合わせが特徴であり、その肉々しさと酸味の絶妙なバランスで、早くも祖師ヶ谷大蔵の新名物として注目を集めています。

ホットドッグとクラフトビールをメインに提供するスタンドスタイルの飲食店です。
隣接する美容室のオーナーが経営しており、日中はホットドッグとコーヒーを楽しむカフェスタンドとして、そして木・金・土の夜はクラフトビールとおつまみを提供する立ち飲みスタイルに変身します。
ホットドッグは、定番の味わいから、ガリや自家製発酵キャベツ、生姜風味といったユニークなトッピングで「他ではなかなか味わえない組み合わせ」を楽しめると評判です。
ピクルス代わりにガリを使用するという斬新なアイデアで、甘めのガリがホットドッグの味わいに変化とアクセントを加えています。
また、発酵キャベツが酸味を、生姜が風味豊かな刺激を提供し、細身でシンプルなソーセージとバンズに深みを与えています。

ルーツは、長野県小諸市で約350年もの長きにわたり味噌づくりを続けてきた老舗「山吹味噌」（酢久商店）にあります。
味噌蔵の伝統と哲学が息づくこの店は、信州の良質な食材を使用し、自家製にこだわり抜いたハム・ソーセージの専門店であり、その場で食事を楽しめるカフェスペースも併設しています。
老舗味噌蔵という異色の背景を持ちながら、本場ドイツの製法と、日本の食文化への深い理解を融合させた独自のシャルキュトリー（食肉加工品）を提供しています。

「平日の朝」に「昭和のホットドッグ」が味わえるお店です。
昔ながらの素朴な美味しさを再現しつつも、使用されるウインナーはパリッとジューシーで、高い評価を得ています。