北陸新幹線・越前たけふ駅に併設された「道の駅 越前たけふ」の1階にある、福井の味覚を気軽に楽しめるお蕎麦屋さんです。
創業100周年を迎える「武生製麺」の直営店として、本格的な越前おろしそばや、福井名物ソースカツ丼などを提供しています。
直営農場で育てた福井県産のそば粉を使用しています。
さらに、このそば粉を自社で製粉した挽きたての状態で使用するという徹底ぶりです。
これにより、昔ながらの豊かな香りと強い歯ごたえを追求した、本格的な越前おろしそばが提供されています。
使用されているそばは、そば粉の配合が5割の「五割そば」です。