壱岐牛専門の牧場直営レストラン「うめしま」では、きめ細かい霜降りととろけるような舌触りが特徴の壱岐牛を、ステーキ、焼肉、ハンバーグなど、さまざまな料理で味わえます。
牧場直営ならではの新鮮で上質な壱岐牛を、リーズナブルな価格で提供。特に人気なのは、サーロインやヒレなど部位ごとの味わいと食感を楽しめるステーキと、カルビやロースなどさまざまな部位を堪能できる焼肉。壱岐牛本来の旨味を最大限に引き出すため、シンプルな味付けで提供しています。
また、壱岐の新鮮な魚介類を使った料理も楽しめます。

【ヒルナンデス 肉のうめしま】マチャミのひとり旅 幻の牛 壱岐牛がいただけるお店は？2020/3/13放送
【出川哲朗の充電させてもらえませんか?】壱岐牛のヒレステーキ＆ハンバーグ『うめしま』福岡糸島⇒長崎壱岐島 2025/3/15放送でも紹介