サンフランシスコのフォート・メイソン・センター（Fort Mason Center）に位置する「Greens Restaurant」は、1979年の創業以来、アメリカにおけるベジタリアン料理の概念を一変させたことで知られる、ランドマーク的な存在のレストランです。
単なるヘルシー志向の店ではなく、「ベジタリアン料理をスプラウトだらけのヘルシーフード店から解放し、一つの料理体系として確立したレストラン」としてニューヨーク・タイムズ紙に称賛された歴史を持ちます。
サンフランシスコ禅センターの一部として設立され、グリーン・ガルチ・ファーム（Green Gulch Farm Zen Center）という禅センターが運営する有機農場から供給される新鮮な旬の野菜を主役に、ヨーロッパからアジア、アフリカなど世界各地の調理法や素材を取り入れた、創造性あふれるベジタリアン料理を提供しています。
ゴールデンゲートブリッジやヨットハーバーを望むことができる絶景のロケーションも大きな魅力の一つです。