【東京】自由が丘「Kepobagels（ケポベーグルズ）」

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自由が丘駅「Kepo bagels 自由が丘店（ケポベーグルズ）」

東京のベーグル界で高い評価を得ている「Kepobagels（ケポベーグルズ）」の自由が丘支店です。
本店は世田谷区上北沢にあり、特に「和ベーグル」と呼ばれる、日本の食材や麹由来の天然酵母を用いた独特のもちもち・むっちりとした食感のベーグルで知られています。
自由が丘店は、この評判の高いベーグルを、スイーツとファッションの街の中心地で楽しめるスポットとして人気を集めています。
ケポベーグルズがベーグル愛好家から熱烈に支持される理由は、その多様な食感と風味、そして日本の食文化を取り入れた「和ベーグル」という独自の進化系ベーグルにあります。
生地、酵母、具材の全てにこだわり抜いたベーグルは、単なるパンではなく、一つの料理として完成されています。
また、「和ベーグル」の他に、「ニューヨークベーグル」も提供されています。
こちらは、皮はパリッと、中はしっとり（またはモッチリ）とした、より噛み応えのあるハード系に仕上げられています。