【クレイジージャーニー コペンハーゲン ノーマ(Noma)】ハーブ界の風雲児 梶谷譲が世界一予約の取れないレストランへ潜入 そのレストランはどこ?2019/8/14放送

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 2019.08.14
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Noma

「世界のベスト・レストラン50」で4度も首位に輝いたデンマークの首都コペンハーゲンの北欧料理店
世界一予約が取れないレストランに迫ったドキュメンタリー映画があるほど
2004年にOPEN 2008年には2つ星を獲得
2006年から4年連続でスペインの「El Bulli/エル・ブジ」が王座を守っていた「世界のベスト・レストラン50」で2010年にその記録を塗り替え栄光の1位に!
ノーマのエグゼクティブ・シェフはRene Redzepi/レネー・レツェッペイで
数々のレストランで修行し彼独自の料理哲学を極めた天才シェフ
ドキュメンタリーの予告をみただけで行ってみたい!と思わせる

クレイジージャーニーではハーブ界の風雲児 梶谷譲さんがやっと予約が取れたということで潜入した!

住所 Refshalevej 96, 1432 København K, デンマーク

「世界ベストレストラン50」第1位に4度選ばれた名店noma(ノーマ)。食の世界に革命を起こしたデンマークの天才シェフ、レネー・レツェッペイに4年間密着。ある事件による転落から、再び世界一に輝くまでの復活劇を追うドキュメンタリー。

行く前に!見どころ&口コミをチェック

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🇬🇧 @nomacph is the google of restaurants. A real food lab designing the future and chefs incubator. Here is the part 1/2 of the 2018/2019 seafood season menu. A tasting of 17 courses from supafresh scallop to chocolate cod skin. No need of tools, we all eat the same, with our own hands. It was also the occasion to meet exceptional humans from London, Norway and USA during the dinner. . 🇫🇷 @nomacph est un peu le google des restaurants. Un vrai laboratoire travaillant sur le futur de la nourriture et un lieu qui incube les grands chefs en devenir. Voici la partie 1/2 du menu fruits de mer 2018/2019. Un repas composé de 17 plats de la Saint-Jacques encore vivante jusqu’au morceau de chocolat en peau de morue. Pas besoin de fourchettes, nous mangeons tous pareil, avec nos propres mains. Ce fût également l’occasion d’échanger avec des humains exceptionnels de Londres, Norvège et des USA pendant le dîner. . #noma #nomacph #visitcopenhagen #copenhagen #kobenhavn #nomacopenhagen #nordicfood #gourmet #gastronomy #finedining #reneredzepi #gastronomie #michelinguide #oadtop100 #foodietravel #willtravelforfood #50bestrestaurants #foodie #travel #tastingmenu #organic #michelinstarchef #michelin2stars #denmark 🇩🇰

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Grilled moose tongue 👅 extremely tasteful and tender #tongue

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