顔ほどのサイズを誇る巨大な「かき揚げ」と、太くコシのある田舎そば風の麺で知られる人気店です。
単なる立ち食いそばの枠を超え、秋田県の郷土料理や豊富な酒肴を楽しめる「蕎麦居酒屋」としての側面も持ち合わせているのが最大の特徴です。
昼夜問わず、近隣のビジネスマンたちの胃袋と心を掴んでいます。
麺は、色の濃い平打ちの太麺で、コシが強く食べ応えのある田舎そば風です。
のど越しの良い立ち食いそばが多い中、「大吉田」のそばはしっかりとした歯ごたえが特徴で、濃いめのつゆとよく絡みます。