東京スカイツリーのお膝元、押上エリアにオープンした、テイクアウト専門のベーグルショップがBAGEL FACTORYです。
地元に長年愛されているバナナスイーツ専門店や、焼き菓子とコーヒーが人気の店舗を展開するオーナーが、「お客さんに楽しんで笑顔になってほしい」というシンプルな想いからスタートした新ブランドです。
京成押上線・都営地下鉄浅草線の押上駅から歩いてすぐの場所にあり、スカイツリー観光のついでに立ち寄るのにもとても便利です。
店頭には、ゆるっとしたタッチで描かれたゴリラのユニークなイラストが描かれており、親しみやすく、訪れる人をワクワクさせるようなおしゃれな雰囲気をまとっています。

このお店のベーグルは、職人が一つひとつ丁寧に手づくりしており、一般的なベーグルとは一線を画す特別な食感が魅力です。
その秘密は、2年以上かけてようやく完成させたというオリジナルのバナナ酵母と、厳選した2種類の国産小麦のブレンド、そして熱湯を加えてこねる湯種（ゆだね）製法にあります。
湯種製法によって生地にはたっぷりの水分が閉じ込められ、噛むほどに小麦の芳醇な香りが広がる「もっちり」「むぎゅっ！」とした弾力のある仕上がりを実現しています。
ニューヨークスタイルのベーグルを日本の味覚に合わせてアレンジした、このむっちりとしたもちもち食感は、従来のベーグルのイメージを覆すほどだと評判を呼んでいます。
店内には色とりどりのベーグルがずらりと並び、シンプルなものから、具材がたっぷり入ったベーグルサンドまで、どれにしようか迷ってしまうほどです。

数あるベーグルのなかでも、BAGEL FACTORYを象徴する看板メニューがゴリラの鼻です。
このユニークな名前は、形がゴリラの鼻に似ていることから名付けられた、遊び心あふれる一品です。
生地にはお店で自家製したバナナピューレが練り込まれており、シンプルでありながらも、バナナ酵母の風味とバナナ本来の優しい甘みが奥深い味わいを生み出しています。
また、食事系のメニューとして人気なのが、ベーグルサンドのLOXです。
これは、ニューヨークスタイルでは定番とされるスモークサーモンを挟んだサンドで、もちっとした自家製生地に、色鮮やかなサーモン、青ネギクリームチーズ、玉ねぎ、トマト、ケッパーといった具材が何層にも重ねられています。
サーモンの塩気と旨みに、クリームチーズのコクと玉ねぎのシャキシャキ感が加わり、食べ応えのある贅沢な一品として多くのお客さんに支持されています。
他にも、黒糖くるみは黒糖のコクとくるみの香ばしさがベーグル生地によく馴染み、素朴な味わいを楽しめますし、香ばしいごまの風味とさつまいもの甘さがやさしい黒ごまさつまいもも人気です。
また、青のりチーズや明太子バターなど、変わり種のベーグルも日によってラインナップが変わりますので、訪れるたびに新しい味との出会いを楽しむことができます。
一つひとつのベーグルは、最小1g単位で計量を徹底するなど、お店の品質へのこだわりが詰まっており、選ぶ楽しさと、美味しいベーグルを味わう幸せを届けてくれるお店です。