【東京】銀座「ひいらぎ 銀座」

東銀座駅からすぐの銀座の路地裏に、2024年10月23日にグランドオープンしたのが、スイーツ版セレクトショップのひいらぎ 銀座本店です。こちらのお店は、「日本が誇る厳選スイーツを世界に届ける」をテーマに掲げています。店名は魔除けの木として知られる「柊」と「銀座」の二つの言葉から名付けられ、柊が持つ「歓迎」の意味合いのように、訪れるお客様に華やかさと安心感を与えるおもてなしの空間をつくりたいという願いが込められています。シックで落ち着いた和の趣を持つこぢんまりとした店構えは、通りすがりに思わず立ち寄りたくなるような魅力に溢れています。

ひいらぎ 銀座本店の一番の特徴は、デパートではなかなか手に入らない有名店のシェフが監修したラグジュアリーなスイーツを厳選して扱っている点です。まるで宝石店のように上品に飾られたショーケースには、その時々で入れ替わる珠玉のセレクトスイーツが並びます。たとえば、モダンフレンチレストラン【unis】薬師神陸シェフが手がけるBRANCHÉ CHOCOLATや、【フロリレージュ】川手寛康シェフが贈るDEAR BUTTER SANDなど、特別感のあるスイーツに出会えるのが魅力です。店内には6席のカウンター席がある和モダンカフェが併設されており、喧騒を離れた静かな空間でゆったりと出来立てのオリジナルスイーツを堪能できます。

イートインでぜひ味わいたいのが、お店の看板メニューである濃厚抹茶の抹茶尽くしセットです。このセットは、濃厚な抹茶のかき氷、抹茶のテリーヌのような濃厚抹茶のチョコレート、抹茶のフィナンシェ、そして濃厚抹茶ラテが一皿に集められた、まさに抹茶好きの方にとって至福のメニューです。かき氷には京都宇治のこだわりの抹茶シロップが使用され、中には北海道産の大納言小豆を甘さ控えめに煮たあんこや、鹿児島県薩摩郡の黒糖クリームがトッピングされており、国産の厳選素材へのこだわりが細部にまで感じられます。

また、ここでしか味わえないオリジナルの和菓子として、”沈む、みたらし団子。”も大変評判を集めています。木べらで丁寧に練り上げてつくられたお団子の生地は、伸びが良くとても柔らかい食感で、自家製のみたらし餡と絡み合い口の中でとろけるような美味しさです。さらに、より濃い抹茶の魅力を最大限に体験したい方には、【THE KOICHA】濃厚濃茶のかき氷セットがおすすめです。こちらは濃厚な抹茶と濃厚抹茶クリームのかき氷に濃厚な抹茶ソースが添えられ、抹茶のマカロンとフィナンシェ、濃厚抹茶ラテが楽しめる、大変贅沢な濃茶づくしのメニューとなっています。セレクトスイーツだけでなく、プリンやコーヒーゼリーなど、出来立てのテイクアウトスイーツも充実しており、ご自身へのお土産や大切な方への贈り物としても喜ばれることでしょう。