【広島】広島「広島酒菜神楽」

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八丁堀駅「広島酒菜神楽」

瀬戸内の新鮮な海の幸と、広島の特色ある郷土料理、そして地酒の魅力に心ゆくまで出会える居酒屋さんです。広島の誇る伝統芸能の「神楽」をテーマにした、風情あふれる和の空間で、地元の方はもちろん、観光で訪れる方々にも長く愛されています。アクセスしやすい立地ながら、店内にはカウンター席やテーブル席の他に、人数に合わせて利用できる掘りごたつ式の個室も完備されているため、会食や接待、家族との食事など、様々なシーンで活躍してくれます。

このお店の大きな魅力は、広島の旬の味覚を厳選して提供している点にあります。特に「売り切れ御免」という言葉からも期待が高まる穴子料理は、鮮度抜群の穴子刺身で味わえるのが特徴です。地元で獲れた地穴子を厳選し、新鮮だからこそできる食べ方で、地元の食通たちを唸らせています。また、広島湾の似島（にのしま）で育ったブランド牡蠣「堀口牡蠣」を使用するなど、食材に対する強いこだわりが感じられます。広島の伝統や文化を大切にしながら、その美味しさを五感で楽しんでもらいたいという、お店の真摯な想いが料理の一皿一皿から伝わってきます。

数ある広島名物の中でも、見逃せないのが穴子1本揚げ天ぷらです。その名の通り、穴子を一本丸ごと豪快に揚げた天ぷらは、サクサクとした衣の食感と、ふっくらとした穴子の身の旨みがたまりません。また、煮穴子を胡瓜と合わせた煮穴子と胡瓜あては、繊細な煮穴子の味わいと胡瓜の爽やかさが絶妙なバランスで、お酒のお供にもぴったりな逸品です。

さらに、広島のソウルフードと言われる料理も充実しています。広島県庄原市発祥の牛コウネは、牛の肩バラ肉の一部で、鉄板で焼き上げていただくのが一般的な、旨味と食感が特徴の部位です。また、福島町発祥のホルモン天ぷらは、さっぱりとしたポン酢でいただくのが広島流で、多くの方に親しまれています。そして、地元の練り物であるがんすや、牡蠣を使った牡蠣バター炒めなど、広島の「美味しい」をぎゅっと詰め込んだメニューの数々が、訪れる人々を楽しませてくれます。広島ならではの味覚を心ゆくまで堪能しながら、和の趣あふれる空間でゆったりとくつろげるお店です。