【東野・岡村の旅猿】石垣島をゆったり満喫の旅 スポットリスト

沖縄県石垣島の白保（しらほ）集落にある旬家ばんちゃんは、心と体が喜ぶ優しい島の旬の味を楽しめると評判の定食屋さんです。集落の静かな小道を進んだ先に、緑豊かな庭とともに佇むお店は、長年ホテルの厨房で腕を磨いた店主と、看護師・医療介護の専門職として働いてきた奥さまが、自宅を改装して2013年1月にオープンさせました。ここは、昔ながらの伝統文化を大切にする農村集落で、海と里の豊かな恵みに囲まれた特別な場所にあります。わざわざ足を運んでくださるお客様に、最高の美味しさと心地よい時間を過ごしてほしいという店主ご夫妻の温かい想いが込められています。

旬家ばんちゃんの特徴は、決まったメニューを持たず、その日仕入れた旬の食材を最も美味しく提供する「素材ありき」の献立作りをしている点です。沖縄県産や石垣島産、国産の食材にこだわり、特に地元の農家さんから愛情を込めて届けられる安心安全な食材を大切にしています。店内には、その日の食材を提供してくれた生産者さんのお名前が感謝のメッセージとともに掲示されていて、自然の恵みへの感謝の気持ちを感じられます。この取り組みは、生産者さんとお客様の笑顔を思い浮かべながら、一つひとつ丁寧に料理を作るというお店の哲学を表しています。また、農家と連携し、海への赤土流出防止にもつながる「ゲダイズ」などの作物を料理に取り入れることで、「作る」ことの持続可能性も追求しています。

お店のお食事は「ばんちゃん御膳」という一択のみで、メインのおかずを数種類の中から2品選ぶスタイルです。中でも、お店の一番人気は、試行錯誤を重ねて生まれたふわっとろのだし巻き卵です。八重山育成園の鶏が産む「若夏卵」を贅沢に2個半から3個使用し、注文を受けてから一つひとつ丁寧に焼き上げられます。口に入れるとふわっと広がる優しい味わいはもちろん、自家製のだし醤油をかけて卵かけご飯のようにしていただくのも、お客様に大変喜ばれています。

そして、創業当時からの人気を誇る定番メニューが軟骨ソーキの柔らか煮込み 黒麹酢のソースです。沖縄料理でおなじみの軟骨付き豚あばら肉、ソーキをトロトロに柔らかく煮込み、泡盛を作る工程でできる黒麹酢を主原料としたソースで仕上げてあります。コクがありながらも、暑い日でもさっぱりと味わえるように工夫されていて、疲れた体が癒やされる逸品です。もう一品は、近海魚の長命草パン粉焼きで、その日水揚げされたカジキやマンビカーなどの魚と、古くからこの地で食されてきた野草である長命草を組み合わせ、自家製味噌とシークァーサーのソースで風味豊かにまとめられています。お食事の後のデザートにもこだわりがあり、石垣島産のお米に黒紫米を混ぜて炊き上げたご飯とともに、グルテンフリーの米粉を使ったゆがふシフォンや、玄米のゆがふさぶれ、自家製プリンなどが用意されています。人気店のため、訪れる際には事前の予約をおすすめいたします。

沖縄県石垣市にある光楽園は、島の豊かな恵みを味わい尽くせるトロピカルフルーツの農園カフェです。石垣島の市街地から車で15分ほどの、畑に囲まれたのどかな場所に佇むログハウス風の建物が目印で、地元のお客様だけでなく、多くの観光客にも愛されています。お店の始まりは、オーナーのお父様が「お母様に好きなグァバをたくさん食べさせてあげたい」という優しい想いからグァバ畑を作ったことがきっかけでした。その後、親戚やご友人の果樹農家から市場には出回らない規格外の美味しいフルーツを活かし、食品ロスを減らしたいという思いも加わり、2013年にフルーツパーラーとして誕生しました。

光楽園の大きな特徴は、自家農園で大切に育てられたグァバをメインに、石垣島で育った旬のトロピカルフルーツをふんだんに使用している点です。フルーツの持つ本来の味わいを楽しんでもらうため、香料や保存料は一切使わず、甘味料もできる限り加えないという強いこだわりを持っていらっしゃいます。すべての客席がオープンエアのテラス席になっており、一面に広がる芝生と、マニラヤシやハイビスカスが彩る南国ムード満点の空間がお客様を迎えます。海沿いのカフェとはまた違った、沖縄県最高峰の於茂登岳へと連なる山々や、周辺の農地の緑を望むグリーンビューのロケーションが格別で、石垣島の雄大な自然を感じながらゆったりとした島時間を満喫できます。心地よい風が吹き抜けるガーデンでは、タイミングが良ければリクガメに出会えるかもしれないという、楽しいエピソードもあります。

お店で特に人気のメニューが、見た目も華やかな2層のジュース、フレッシュミックスジュース（グァバ＆パイナップル）です。パステルカラーの美しいグラデーションが目を引き、まるで果実をそのまま食べているかのような濃厚な味わいが特徴です。最初はグァバのまろやかな口当たりと甘みを楽しみ、その後ストローで混ぜ合わせるとパイナップルの風味が加わり、一杯で二つの味の変化を楽しめる贅沢なドリンクです。

また、冷たいスイーツの定番として親しまれているのがグァバフラッペです。こちらはフルーツシェーブアイスとも呼ばれるかき氷で、ふわふわの氷の上に、グァバとシロップのみで仕上げた濃密なソースがたっぷりとかかっています。淡い色合いながらも、グァバの持つ濃密な風味に魅了されます。甘党の方には、無料で練乳をかけてもらえるサービスもありますので、ぜひ試してみてください。さらに、軽食として人気のバゲットサンドは、石垣島産の豚を使った石垣島産豚のBLTや、甘酸っぱいグァバとチーズを組み合わせたグァバ＆チーズなど、地元の食材を活かした個性豊かなラインナップが揃っています。サンドにはポテトと島野菜のピクルスがセットになっており、お食事としても楽しめます。店内では、フルーツを使用した焼き菓子や、星のちんすこうなど、石垣島でしか手に入らないオリジナルのお土産も販売しており、旅の思い出にぴったりのお品を見つけることができます。

沖縄県石垣市に足を運んだなら、ぜひ訪れてほしい地元の人々に長年愛されてきた割烹居酒屋が、だんこうです。八重山諸島の豊かな自然に育まれた食材を使い、大将の確かな目利きと腕で生み出される島料理を心ゆくまで堪能できるお店として知られています。場所は石垣市の中心部に近く、旅行で利用される方も多いアートホテル石垣島からも歩いてすぐの場所にあります。一日の観光を終えたあとに、ゆっくりと本格的な島料理やお酒を楽しみたい方にぴったりの空間が広がっています。営業時間は夜の18時からで、月曜日が定休日ですが、仕入れ状況などにより臨時休業になる場合もありますので、お出かけの際には事前に確認されると安心です。

このだんこうならではの特徴は、何といっても大将が毎朝市場で仕入れる新鮮な魚介類の質の高さにあります。石垣島の近海で獲れたばかりの旬の魚を使い、その日のうちに提供されるのが大きな魅力です。特におすすめしたいのが、その新鮮な魚の味わいをシンプルに楽しめる本マグロ刺身です。石垣島周辺の海域では上質なマグロが水揚げされることでも知られており、とろけるような脂の甘みと、もっちりとした赤身の旨みが格別で、舌の肥えた地元の方々も唸らせる一品です。また、その日の水揚げによって内容が変わる「本日のオススメ」メニューには、旬の魚介を使ったお刺身や煮付け、焼き物などが並びますので、お店を訪れるたびに新しい島の味との出会いがあります。カウンター席では、調理の様子を眺めながら大将との会話も楽しめ、島の温かい雰囲気を感じられます。

さらに、だんこうを訪れたらぜひ試していただきたい人気の島料理も豊富にそろっています。沖縄県の県魚であるグルクン（たかさご）を丸ごとカラッと揚げたグルクンの唐揚げは、外側のサクサクとした食感と、淡白ながらも上品な風味の白身魚の味わいが楽しめます。頭から尾まで残さず食べられるので、栄養満点でお子様にも大変人気があります。沖縄の家庭料理の定番である揚げテビチも見逃せません。じっくりと時間をかけて煮込まれた豚足は、一度揚げることで外側は香ばしく、内側はとろけるようにやわらかくなり、プルプルとしたコラーゲンがたっぷりでお肌にも良いと女性にも好評です。

島の食材を活かした素朴な料理の数々もだんこうの大きな魅力となっています。新鮮な魚を、水と塩だけで煮込んだシンプルな魚マース煮は、マース（塩）が魚本来の旨味を最大限に引き出しており、島の伝統的な調理法を堪能できます。また、磯の香りが豊かなアーサのかき揚げもおすすめです。アーサはあおさのことで、その独特の風味とサクッとした食感は、お酒のおつまみにはもちろん、沖縄の味として外せません。島料理だけでなく、旬の素材を生かした割烹料理の要素も取り入れているため、何度訪れても新しい発見があり、石垣島の食文化の奥深さを感じさせてくれます。観光の思い出に残る素敵な夜を、温かいおもてなしのだんこうで過ごされてはいかがでしょうか。

石垣島の暮らしに深く根ざした、島人から長く愛されているスーパーマーケットです。地元の方々にとっては日々の食卓を支える欠かせない存在であり、観光で訪れる方にとっても島の日常をのぞき見できるような温かい雰囲気に満ちています。昭和の時代からこの地で営業を続けており、現在は2代目の店主がその歴史と活気を受け継いでいます。店内には新鮮な野菜や果物、日用品などが所狭しと並んでおり、一歩足を踏み入れると、どこか懐かしく、活気ある島の空気を感じることができます。

このお店を全国的に有名にしたのが、石垣島のソウルフードとして知られるオニササです。もともとはお店の方が考案したメニューではなく、買い出しに来ていた地元の高校生たちが、限られたお小遣いの中で手軽にお腹を満たそうと編み出した食べ方でした。ビニール袋の中に、揚げたてのササミフライとおにぎりを一緒に入れ、袋の上から手でぎゅっと握って一体化させるという、とても合理的でユニークなスタイルです。この飾らない美味しさが口コミで広がり、今では島を代表する名物として、多くのメディアやガイドブックでも紹介されるようになりました。

看板メニューのオニササを作る際は、セルフサービス形式なのが知念商会の楽しみ方です。まずは棚に並んでいるビニール袋を1枚手に取り、お好みのフライを選びます。一番人気はやはり鶏のササミフライですが、その上にお好みの調味料をかけるのがポイントです。ソースやマヨネーズをフライに直接かけてから、ショーケースに並んでいるおにぎりをその上に乗せます。最後に袋の上から形を整えるように握れば、自分だけの出来たてオニササが完成します。おにぎりの種類も、シンプルなふりかけやジューシーなどから選べるため、組み合わせを変えて楽しむことができます。

他にも店内には、島ならではの魅力的なお惣菜が豊富に揃っています。厚切りのハムを贅沢に使ったポークフライや、白身魚の旨みが凝縮された白身魚フライは、おにぎりとの相性も抜群で、オニササのアレンジ版として選ぶ方も少なくありません。また、沖縄の家庭の味であるじゅーしーおにぎりは、豚肉やひじきの旨みがしっかりとお米に染み込んでおり、そのまま食べても満足感のある一品です。

地元八重山の恵みを活かしたジェラートとコーヒーが楽しめる、沖縄県竹富町の由布島にある唯一のカフェです。由布島は、西表島から水牛車に乗って遠浅の海を渡してたどり着く「亜熱帯植物楽園」として知られ、観光の途中に立ち寄る憩いの場として親しまれています。この楽園のテナントの一つである由布島茶屋は、地元のおいしいものを原料にすることにこだわって手作りされている「マーハルジェラート」の直営店として営業しています。園内散策の合間に、旅の疲れを癒してくれる存在として、多くの観光客に愛されています。

このお店の最大の魅力は、水牛車で渡るという非日常的な体験の先にある特別なロケーションです。目の前に広がる広大な海と、南国の風を感じられる開放的な雰囲気のなかで、のんびりとした贅沢なひとときを過ごせます。地産地消を大切に、「マーハルジェラート」として八重山諸島の豊かな食材を主役に、素材の持ち味を最大限に活かす製法でジェラートが作られている点も大きな特徴です。観光地でありながら、地域の食文化に触れる機会も大切にしていることが伝わってきます。提供されるジェラートは、しっとりなめらかな口あたりと、素材そのものの風味がしっかりと感じられる本格的な味わいが人気を集めています。

季節ごとにアイテムが変わるジェラートのフレーバーは、いつ訪れても新しい発見があり、選ぶ楽しさもあります。南国のフルーツや沖縄らしい食材を使った、ここだけのユニークなフレーバーが揃っています。沖縄ならではの深いコクと香りが魅力の黒糖のジェラートは、その濃厚な味わいが幅広い世代に好まれています。また、春の訪れを感じさせてくれる鮮やかな色合いと爽やかな風味が特長の春うこんや、酸味と甘みのバランスが絶妙なピーチパインなど、地元産の旬の味覚を堪能できます。

さらに、特別な味わいのジェラートに加えて、香り豊かなスペシャルティコーヒーも用意されています。青い花のエキスと塩を組み合わせた珍しいジェラートや、沖縄の蒸留酒である泡盛を使い、芳醇な香りが楽しめる大人のフレーバーもおすすめです。海を眺めながら、こだわり抜いたコーヒーでゆったりと過ごす時間は、まさに旅の贅沢な休憩になるでしょう。島の穏やかな空気の中で、ここでしか味わえない八重山の恵みをたっぷりと楽しむことができます。

家庭的な温もりに満ちたお食事処です。周囲を豊かな緑に囲まれたのどかなロケーションにあり、島を訪れる旅人や地元の人々がふらりと立ち寄る憩いの場として親しまれています。まるでお家に招かれたような安心感がある店内には、小さなお子様連れのご家族でもゆったりと過ごせる小上がりの座敷席が用意されており、女性お一人でも気兼ねなく利用できる優しい雰囲気が漂っています。

こちらのお店でぜひ味わいたいのが、西表島の豊かな自然が育んだ海の幸を活かしたお料理です。なかでも、地元の海で獲れたタコを贅沢に使用したウムズナーチャーハンは、噛みしめるほどに凝縮された旨味が口いっぱいに広がる一品として知られています。その日の仕入れ状況によって出会えるメニューが変わることも、自然とともに生きる島ならではの醍醐味と言えるでしょう。店主が切り盛りする厨房からは、どこか懐かしい香りが漂い、お料理を待つ時間さえも島のゆったりとしたリズムの一部になります。

お食事の定番である八重山そばは、丁寧にとられたお出汁の優しい味わいが体中に染み渡るような一杯です。特有の丸い麺と、甘辛く味付けされたお肉の相性が抜群で、最後の一滴まで飲み干したくなるような飽きのこないおいしさがあります。また、ボリューム満点の日替わり定食も人気で、地元産の食材をふんだんに取り入れたおかずの数々が並びます。ある日のメインにはお肉の旨味が際立つ炒め物が登場するなど、家庭料理の温かさとプロの技が融合した満足度の高い内容となっています。

このほか、香ばしく炒められた焼きそばも隠れた人気メニューの一つです。しっかりとした味付けながらも重すぎず、大人から子どもまで幅広い世代に愛される親しみやすい味わいに仕上げられています。お料理と一緒に提供される小鉢やサラダ、お味噌汁からは、訪れる人の健康を願うような細やかな心遣いが感じられます。

沖縄県石垣市の平得地区、少し高台に上がった場所に位置するジュマール楽園という施設の中に、絶景を堪能しながらお食事ができる「やLOVEや」があります。こちらは、石垣島の美しい街並みと、その向こうに広がるきらめく海を一度に見渡せる最高のロケーションが魅力のお店です。地元の方にも親しまれ、観光で訪れる方々にとっても思い出に残るひとときを演出してくれます。心地よい風を感じられるテラス席が設けられており、開放感あふれる空間で、石垣島の自然の恵みをたっぷりと感じながらお食事を楽しんでいただけます。

やLOVEやの大きな特徴は、その素晴らしい眺望のもと、手ぶらでバーベキューが満喫できることです。食材や機材の準備、そして食後の後片付けも全てお店にお任せできるので、旅行中の方でも気軽に、手間なく石垣島ならではの開放的なアウトドアグルメを楽しめるところが魅力です。お肉やお野菜がたっぷりと用意されたボリューム満点のバーベキューメニューをご提供しており、みんなでワイワイと語らいながらお食事の時間を過ごすのにぴったりです。さらに、バーベキューの締めくくりとして、地元沖縄の味覚である八重山そばがセットになっているプランもあるそうです。お肉を堪能した後に、やさしい味わいの麺をいただけるのは、沖縄ならではの嬉しいサービスですね。

このお店のもう一つの名物は、ランチタイムに提供される八重山そばです。こだわりのスープは豚骨と醤油をベースにしており、コクがありながらもどこかほっとするような奥深い味わいがあります。麺は一般的な沖縄そばとは少し違い、しっかりとしたコシのある特注麺を使用しているのが特徴で、スープによく絡みながらも独自の食感を楽しめると評判です。また、上にのる具材は週替わりで変わることがあるそうで、何度訪れても新しい出会いがあるかもしれません。石垣島の海風を感じながらいただく、地元で愛される八重山そばは格別のおいしさです。

ジュマール楽園の敷地内には、八重山の自然を象徴するような立派なガジュマルの木があります。このガジュマルは、地元では「隠れパワースポット」とも言われており、その荘厳な姿からは生命力の強さが伝わってきます。お食事がてらこの大木を眺めたり、そのエネルギーを感じてみるのも、旅の素敵な思い出になるでしょう。また、やLOVEやが位置する高台からの夜景も見逃せません。夜になると、石垣市街のきらめきと、空いっぱいに広がる満天の星空が織りなす幻想的な景色が目の前に広がります。特にテラス席では、天然のプラネタリウムのような感動的な体験ができると知られています。訪れる際は、日中の絶景はもちろん、夜の星空も堪能できるように、時間に余裕をもって計画を立ててみてはいかがでしょうか。なお、高台にあるため、アクセスはレンタカーなどの利用が便利です。テラス席で快適に過ごせるよう、日差し対策や、夜間は少し冷え込むこともあるため羽織るものをご準備いただくことをおすすめします。