JR総武線の稲毛駅から歩いて数分の場所にお店を構える「ラーメン ヨシトミ」は、2023年9月8日にオープンして以来、早くも地元で人気を集めている二郎インスパイア系のラーメン店です。豚の旨味がギュッと詰まったスープと、こだわりの自家製麺が評判を呼び、行列が絶えない日もあるほど注目されています。店主は、人気の二郎インスパイア店「鷹の目」で経験を積まれた方だそうで、その確かな技術と味を受け継ぎながら、独自の一杯を提供されています。

二郎系ラーメンと聞くと、そのボリューム感や独特の雰囲気から、少し入りにくいと感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、こちらはとても清潔感のあるおしゃれな内装が特長です。そのため、男性のお客様はもちろん、女性やご夫婦での来店も多く、幅広い層に愛されています。また、二郎系に馴染みのないお客様にも親しみやすいよう、スタッフさんが丁寧にシステムの案内をしてくださるため、初めての方でも安心して注文ができるのが嬉しいですね。店主さんの笑顔での対応や、きめ細やかな接客も「ピカイチ」と評判で、心温まるサービスも人気の理由の一つです。さらに、麺はグラム単位で正確に量り、茹で時間もタイマーで厳密に管理するなど、一杯一杯を高いクオリティで提供するための緻密なこだわりが光っています。

お店の看板メニューであるラーメンは、豚骨の旨味が溶け出し、しっかりと乳化が進んだ超濃厚な豚骨醤油スープが自慢です。見た目はパンチがありますが、口に含むと意外にもくどすぎず、深いコクと甘みが感じられるバランスの良い仕上がりで、ついつい飲み干したくなる味わいだと多くの方から支持されています。このスープに合わせるのは、ツルツル、モチモチとした食感が楽しい自家製の平打ち極太麺です。ワシワシとした歯ごたえが濃厚なスープによく絡み、食べ応えも抜群ですよ。

麺の量が小サイズ（300g）、大サイズ（400g）とありますが、女性や少食の方には麺量200gのミニラーメンも用意されているので安心です。また、ガッツリ食べたい方には、ほろほろと柔らかく、脂身と肉のバランスが絶妙なブタ入りラーメンも人気です。この「ブタ」と呼ばれるチャーシューは、大きくカットされていながらも口の中でとろけるような食感で、食べ応えも満点です。そして、もう一つの名物として、スープのないまぜそばもメニューに並びます。ムチムチとした極太麺を、タレやニンニク、アブラなどの具材と豪快に混ぜていただく一杯で、その中毒性の高い味わいにリピーターが続出しています。ラーメン提供直前には、ニンニクやヤサイ（もやしやキャベツ）、アブラなどのトッピングを無料で増やせる「コール」と呼ばれるシステムがあり、お好みに合わせてカスタマイズできるのも二郎インスパイア系ならではの楽しみ方です。ヤサイは、比較的クタッとした食感に仕上げられているので、ボリュームがあっても食べやすいと評判ですよ。地元稲毛に誕生した、実力とホスピタリティを兼ね備えた話題のスポットで、こだわりの一杯をぜひ味わってみてください。