築地場外市場の路地裏に静かに佇む、隠れ家のような甘味処が甘味 喫茶 胡蝶です。新鮮な海の幸でにぎわう築地の中で、ほっと一息つける和の空間として、訪れる人々を優しく迎えてくれます。市場の活気とは一線を画した落ち着いた和風の店内で、日本の伝統的な甘味を楽しめる貴重なお店です。新型コロナウイルクスの感染が拡大していた2020年6月20日にオープンされた比較的新しいお店ですが、その心温まる雰囲気と丁寧な味わいが評判を呼び、早くから多くのお客さまに愛されています。築地市場駅から歩いてすぐの場所にありますが、路地奥にあるため、まさに知る人ぞ知る「かくれ家」の雰囲気が魅力のひとつです。

甘味 喫茶 胡蝶の大きな特徴は、市場ならではの早朝6時30分から営業している点です。朝早くから築地散策を楽しむ方や、市場関係者の方々にとっても、和やかなひと時を提供する貴重な存在となっています。店内は女性店主の方がおひとりで切り盛りされており、細やかな心遣いが感じられる、温かい雰囲気に包まれています。人気メニューのひとつである抹茶ラテは、お店で丁寧に抹茶を漉す（こす）ところから作られているそうで、その本格的な味わいが、忙しい朝にも優しい彩りを添えてくれます。また、お茶請けとして、蝶々の形にカットされたさつまいもの甘露煮や、若桃の甘露煮など、季節の小さな甘味が添えられることがあり、その可愛らしい演出に心が和みます。

お店の看板メニューのひとつが、手のひらサイズの可愛らしいアイス最中です。バニラ、抹茶、いちごの3種類からアイスを選べるだけでなく、中の餡を粒あんにするか、こしあんにするかを選べる心憎いサービスが用意されています。築地散策の途中にテイクアウトして、食べ歩きを楽しむ方も多い人気の商品です。また、あんみつの種類も豊富に揃えられており、杏あんみつや、栗がたっぷりと入った栗あんみつなども人気です。特に栗あんみつは、秋だけでなく一年中楽しめるメニューであり、和スイーツ好きにはたまらない一品と言われています。

寒い季節に恋しくなるおしるこは、粒あんかこしあんを選べます。こんがりと焼かれたお餅と、丁寧に炊かれた小豆の味わいは、まさに日本の冬の醍醐味です。また、クリーム白玉ぜんざいも評判で、やわらかくてもちもちの白玉と、甘さが心地よい粒あん、そして冷たいバニラアイスのハーモニーが絶妙です。さらに、厚切りトーストに優しい甘さの粒あんをたっぷりのせて、バターを添えたあんバタートーストも隠れた人気メニューです。ドリンクを注文するとフードメニューが割引になるサービスもあるので、築地での朝食や休憩にぴったりな、懐かしくて新しい甘味の数々を、ぜひ心ゆくまでお楽しみください。