長野県の空の玄関口である松本市のターミナル、松本駅。その東口を出てすぐの場所にある「イイダヤ軒 松本駅前店」は、地元の方々や観光で訪れる多くの人に愛され続ける、駅そばの老舗店です。大正9年（1920年）に創業して以来、100年以上の長きにわたり、松本駅を訪れる人たちの胃袋を満たし続けてきました。国鉄時代には松本駅の構内で営業していた歴史を持ち、現在は松本駅前のホテル飯田屋の1階に店舗を構えています。駅そばと並んで駅弁や仕出し弁当の製造販売も手掛けてきたことから、松本の食文化を語る上で欠かせない存在と言えます。

こちらの最大の魅力は、なんと言ってもその「早い、旨い、手軽」という駅そばの伝統を体現したようなスタイルです。自社工場で製造された自家製のおそばは、つゆに馴染みやすいようにやや柔らかく仕上げられています。食券を出してからあっという間に提供されるスピード感は、まさに「松本のファーストフード」と呼ぶにふさわしいものです。そばつゆは、かつおぶしを中心に4種類のだしを独自にブレンドしていて、コク深い濃いめの味わいが特徴的です。この濃厚なつゆと、つるりとしたそばの組み合わせが「癖になるうまさ」を生み出し、地元客のリピーターが多い理由になっています。また、嬉しいサービスとして、トッピングの刻みねぎを無料で好きなだけ追加できる心遣いも、お客様に親しまれています。

数あるメニューの中でも、特に人気を集めるのが、お店の看板メニューであるかき玉そばです。温かいかけそばに、特製の大きなかき揚げと玉子をトッピングした一品で、ボリューム満点のかき揚げにはイカゲソや玉ねぎといった野菜がたっぷり入っています。この特製かき揚げは、通常の天ぷらとはタネの内容が異なっており、そのこだわりがお店のイチオシメニューとなる秘訣です。この濃厚なそばつゆに、かき揚げの旨味と玉子のまろやかさが溶け合うことで、至福の味わいになります。

さらなる人気を誇るメニューとして、松本の郷土料理をアレンジした山賊焼そばもぜひ味わってみてください。これは、かけそばに松本名物の山賊焼をハーフサイズで盛り付けたもので、鶏肉をタレに漬け込んで揚げた山賊焼の香ばしい風味と、そばつゆの相性がたまらない一品です。また、海に面していない信州では古くから保存食として身欠きニシンが親しまれてきたことから、甘露煮のにしんをのせたにしんそばも、その土地ならではの味として愛されています。さらに、駅弁会社としての顔も持つこちらでは、**自家製おにぎり**や**自家製いなり寿司**といったサイドメニューも充実しています。おにぎりの具材には、さけ、こんぶ、明太子と並んで、信州らしい味噌漬けがあるのも見逃せないポイントです。