倉賀野駅からもアクセスできる群馬県高崎市中居町に、地元で圧倒的な人気を集めるパスタ専門のイタリアンレストランがあります。それがトラットリア・バンビーナ 中居店です。高崎市は古くから小麦の生産が盛んな土地柄もあり、「パスタのまち」として知られ、市内にはたくさんのパスタ専門店が軒を連ねています。その中で毎年ハイレベルな戦いが繰り広げられる高崎パスタの祭典「キングオブパスタ」において、このお店は圧倒的な実力を証明し続けているのです。

お店のルーツは、高崎市内の屋台村で「バンビーナ イタリアン酒場食堂」として営業をスタートしたことにさかのぼります。その後、2018年10月に筑縄店に移転した際に、名称を現在のトラットリア・バンビーナに改めました。今回ご紹介している中居店は、2020年2月にオープンした店舗ですが、その類まれな実力から瞬く間に高崎を代表する存在となりました。店名に「トラットリア」、つまり「食堂」を冠している通り、お一人でふらりと訪れる方からファミリーまで、老若男女問わず誰もが気兼ねなく立ち寄れる雰囲気を大切にしています。お客様に食事の時間をゆっくりと楽しんでいただきたいという思いから、賑わうランチタイムでもスムーズな提供やお客様ファーストの接客を心掛けているのが、リピーターの多さにつながっています。

なんといってもトラットリア・バンビーナ 中居店の最大の魅力は、高崎パスタ界の頂点を極めたその輝かしい実績です。地元をあげての一大イベントである「キングオブパスタ」において、2023年、2024年、そして2025年と、史上初となる3年連続優勝という快挙を成し遂げました。その確かな技術と独創的なアイデアに裏打ちされた完成度の高いパスタ料理を求めて、遠方からも多くのファンが訪れています。さらに、お店の外には、自宅でも本格的な味を楽しめるように冷凍パスタとピザの自動販売機が設置されています。これは、忙しい毎日の中でも気軽に王者の味を味わってほしいというお店の温かい心遣いが感じられる、ユニークなサービスです。

お店のメニューには、トマト系、クリーム系、オイル系、スープパスタと、様々な系統のパスタが幅広く並んでいます。どのメニューも、素材の旨味を最大限に引き出す調理法が用いられており、何度でも通いたくなる安定した美味しさがあります。特に、濃厚でありながらも最後まで飲み干せるバランスの良さが評判のスープパスタは、お店の看板メニューの一つとして知られています。また、お客様の好みに合わせて、パスタの麺を生麺と乾麺から選べるサービスも嬉しいポイントです。

その中でも、特に試していただきたいのは、やはりキングオブパスタの優勝を飾った歴代の傑作たちです。最新の2025年で優勝したねぎしゃぶパスタは、群馬県が誇る銘柄豚「上州麦豚」の豚しゃぶと魚介出汁を効かせた淡麗スープを合わせた、和の要素を取り入れた挑戦的な一皿です。あっさりとした中にも奥深い味わいが特徴で、これまでのパスタの常識を覆すような新境地を開いたと評価されています。また、2024年優勝のトマベーゼは、トマトとバジルに鶏肉を加えた香りが豊かなスープパスタで、中居店で最も人気があるメニューの一つとして多くの人に愛されています。さらに、2023年優勝のきのこのチキジャンパスタは、グリルされたチキンとルッコラが乗り、スパイシーさとクリーミーさが見事に調和した美味しさで、こちらも人気を博しています。これらの優勝メニューの数々から、トラットリア・バンビーナ 中居店のパスタへの情熱と創造性が伝わってくるようです。高崎のパスタ文化を牽引する王者の味を、ぜひ一度堪能してみてください。