木場駅エリアに誕生した、ビールへの情熱があふれる新しい専門店です。店名の通り「パーフェクトなビール」を目指し、多彩な注ぎ分けの技術と、ビールにぴったりの手作りハンバーガーを楽しめると、オープン間もないながら話題を集めています。2024年12月3日にグランドオープンしました。東京メトロ東西線の木場駅と門前仲町駅のどちらからも歩いて7分ほどの場所にあり、朝10時や11時といった午前中から営業しているので、清々しい気分で「パーフェクトな一杯」を味わえるのが魅力です。

このお店最大の魅力は、一杯のビールに込められた「注ぎ分け」の奥深さです。中野の名店「麦酒大学」さんが監修したとされる独自の注ぎ分けの技術で、同じ銘柄のビールでも注ぎ方によって香りや喉ごしが驚くほど変化します。たとえば、人生で初めてのクリーミーな泡体験ができるというPB注ぎや、黒ビールの泡を乗せることで見た目のグラデーションと味の変化が楽しいLABO注ぎがあります。また、泡がない状態で炭酸と麦の味わいをダイレクトに感じられる泡なしピリピリや、チェコ式の泡だけをすする泡だけミルコなど、個性豊かな注ぎ方が用意されています。スタッフの方が、それぞれの注ぎ方やビールの特徴を丁寧に説明してくださるスタイルなので、ビール初心者の方でも、好みの味わいを発見する体験を満喫できます。さらに店内には、ビールサーバーと鉄板にライブカメラが設置されていて、ビールが注がれる様子や調理風景をまるでライブのように眺められるのも、お店の楽しい工夫のひとつです。大きなガラス扉から光が差し込む明るくおしゃれな空間で、入口付近にはペットの同伴が可能なエリアもあるので、散策途中に立ち寄る方も多くいらっしゃいます。

ビールのお供として人気を集めているのが、ボリュームたっぷりのハンバーガーです。なかでも、熱々のチーズがとろけ出すビアチーズバーガーは、香ばしくフワフワに焼かれたバンズと、肉感あふれるジューシーなパテ、そしてとろとろのチーズの組み合わせが、ビールとの相性を考え抜かれていて、多くの方が注文する看板メニューとなっています。また、ハンバーガーだけでなく、同じくメインとして提供されているPB’Sバーグもおすすめです。

そのほかにも、ビールと一緒に味わいたい鉄板焼きのメニューが充実しています。鉄板で焼き上げるふっくらとした明太子inだし巻き卵は、出汁の旨味と明太子の塩気がビールをいっそう美味しくしてくれます。さらに、サクサクの衣が香ばしいビアチキも、ビールが進む人気のおつまみです。通常のメニュー以外にも、みかんビールや抹茶ミルコといったユニークなビアカクテルや、小皿で提供されるおつまみもあり、少しずついろいろな味を試しながら、ビールとの最高のペアリングを探すのも楽しい過ごし方です。それぞれの注ぎ分けが持つ個性と、それに合うフードを組み合わせることで、「最高のビール体験」が実現できるお店として、地元の方々から愛されています。