【東京】中目黒「生豆珈琲焙煎香房グラーノ」

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中目黒駅「グラーノ」

中目黒の目黒銀座商店街の路地裏に佇む「生豆珈琲焙煎香房グラーノ」は、コーヒーを愛する人々が通う本格的な珈琲専門店です。生豆の焙煎から淹れたての一杯まで、コーヒーの魅力すべてを味わえるお店として親しまれています。

お店を切り盛りするオーナーは、かつて横浜発祥のコーヒーロースターで長年にわたりその道に携わっていた方で、幼い頃から焙煎の現場で育ったという、まさにコーヒー一筋の人生を送ってきたベテランです。お店はオープン当初は駅前にありましたが、道路拡張工事によって現在の目黒区役所近くに移転し、多くの常連客に支えられながら営業を続けています。店名は「生豆珈琲焙煎香房」とある通り、お客様が自ら選んだ生豆を好みの焙煎度合いに仕上げるオーダーローストを専門としている点が最大の魅力です。

店内には世界中から集められた約30種類もの生豆が樽に入れられて並び、まるでコーヒー豆の博物館のようです。このお店にしかない特徴として、高速焙煎機が導入されており、オーダーを受けてからわずか3分から5分ほどで焙煎を完了させるという迅速さがあります。一回の焙煎量は少量に限られますが、これにより、いつでも鮮度の高い上質な煎りたての豆をお客様に提供することを可能にしています。煎りたて、挽きたての新鮮なコーヒーは、豆の持つ個性を最大限に引き出し、香り高く格別な味わいを届けます。自宅で楽しむための豆を購入する方もいれば、店内のカウンターやテーブル席でゆったりと一杯を味わう方も多く、温かい店主ご夫妻の人柄も相まって、地域に欠かせない憩いの場となっています。

お店でいただくコーヒーは、煎りたて・挽きたての豆を丁寧にサイフォンで抽出してくれます。サイフォンで淹れることで、コーヒー本来のクリアな味わいと香りをしっかりと楽しめます。特に飲みやすいと評判なのが、繊細な甘みと酸味が絶妙なバランスで調和したロイヤルキャメルです。こちらのコーヒーは、抽出技術と豆の鮮度が相まって、食後の一服としてだけでなく、それ単体でも存在感を発揮する一杯だと人気を集めています。

また、通常のメニュー以外にも、お店ならではの個性が光る逸品が揃っています。深煎りの豆を使い、濃厚な甘さの練乳と合わせたベトナムコーヒーは、コーヒーとデザートの両方を満たしてくれるような贅沢な一杯です。さらに、コーヒーへのこだわりが生きているカフェオレも評判です。一般的なカフェオレとは異なり、あくまでコーヒーを主役としてその重厚な存在感を漂わせるように作られており、奥深いコクとミルクの優しさが融合しています。サイドメニューで注目したいのが、もっちりとした食感が特徴の自家製コーヒーゼリーです。本格的なコーヒーの味がしっかりと感じられる仕上がりで、コーヒー好きにはたまらないと好評です。コーヒー豆の種類や焙煎度合いについて、オーナーが親身になってアドバイスをくれるので、好みの豆を見つける楽しみもこのお店を訪れる醍醐味と言えるでしょう。