信濃追分駅からほど近い軽井沢町長倉に、静かな森の緑に囲まれた隠れ家のようなカフェがございます。ゆずはcafeは、日常を離れてゆったりとした時間を過ごしたい方にぴったりの場所です。2023年4月9日にオープンしたこのカフェは、食材へのこだわりを大切にしており、手作りの温かいお料理を提供しています。お店のオーナー様は、以前に飼っていた大切なペットの名前から「ゆずは」と名付けたそうですよ。

ゆずはcafeの大きな特徴は、地元の信州産食材を積極的に取り入れ、すべてのメニューを手作りしている点です。軽井沢の中心地から少し離れた場所に位置することで、訪れるお客様に豊かな自然の中で穏やかな時間を感じていただきたいという想いが込められています。また、店内で使用されているコーヒー豆は、元丸山珈琲のバリスタが独立して立ち上げたMsCOFFEEラボが手掛けるオリジナルのブレンドで、コクがありながらもすっきりとした飲み心地が、お食事やスイーツのおいしさを一層引き立てます。さらに、トーストセットなどで提供されるパンは、近隣のシオルベーカリーから仕入れたこだわりの品です。テラス席ではペットと一緒に過ごすことができ、ワンちゃん用のお水も用意されているので、愛するペットとの軽井沢散策の途中に立ち寄るのも良いでしょう。店内ではWi-Fiや電源も利用できるため、旅行中のちょっとした調べ物や休憩にも便利です。

お食事メニューの中でも特におすすめは、手作りトマトソースのオムライスです。ふわふわの半熟卵が食欲をそそり、お子様から大人の方まで幅広い世代に愛されています。このオムライスに使われているトマトソースには、地元の信州味噌が隠し味として加えられ、奥深い味わいを生み出しているそうです。また、女性のお客様に大変人気があるのは、信州産そば粉のフレッシュ野菜のガレットです。信州産のそば粉を使用した生地に、新鮮な野菜がたっぷりと使われていて、見た目も華やかで軽やかな一品です。

他には、オーナー様が香辛料の配合を一から考えて作られたという5種の野菜のバターチキンカレーもございます。マイルドな口当たりですが、香辛料の豊かな香りが広がり、ほんのりスパイシーな刺激が食欲をそそります。そして、珍しいお料理としてぜひ味わっていただきたいのが、季節のフルーツとドイツ風パンケーキです。スキレットで焼き上げるパンケーキは、外側はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感が特徴です。溶かしバターとレモン果汁、そしてたっぷりの生クリームと旬のフルーツ、ジャムを添えて提供され、贅沢な味わいを楽しめます。朝の時間帯には、2名様以上で前日までのご予約が必要なモーニングメニューもございます。旬の食材を取り入れた季節のフルーツパフェや、軽食として人気のスコーンなどもございますので、お好みに合わせて軽井沢での素敵なカフェタイムをお過ごしください。