氷見駅からもほど近い富山県氷見市にある「お食事ができる製麺所 なごみ」は、地元で長く親しまれてきた氷見うどんの製麺所「かなや麺業」が営む直営店です。氷見うどんは、富山のおいしい水を使って作られ、のどごしや風味が良い「手延べ」の長所と、強いコシと粘りがある「手打ち」の良さをどちらも兼ね備えているのが大きな特徴です。手間がかかる製法のために生産量が少なく、「幻のうどん」と呼ばれていた時代もありました。こちらのお店では、製麺所ならではの出来立ての生麺を、一番美味しい状態の出汁とともに味わえるとあって、連日多くのお客さんが訪れています。

お店を営む店主さんには、この自慢の氷見うどんの魅力をさらに広めたいという熱い思いがあり、来店したお客さんを対象に、うどん延ばしと実食の体験イベントを随時行っています。体験された方だけが食べられる特別なメニューとして、茹でたての麺の美味しさが際立つ釜あげうどんが用意されているそうです。また、こちらのお店は、お昼はうどん店として、夜は地元の方々が集まる大衆居酒屋としても営業されており、ビールなどが地域の最安値レベルで提供されているのもユニークな点です。

数あるメニューの中でも特に人気を集めているのは、地元の名物でもある氷見カレー鍋うどんです。カレーのルウには20種類ものスパイスを使用し、じっくり炒めた玉ねぎと国産の牛スジ、鶏肉から取っただしを煮込み、一晩寝かせてコクを深めているそうです。さらに、氷見産の煮干しや昆布、味噌を隠し味に使うという、手間暇かけたこだわりのカレースープが、もっちりとした太麺と絶妙に絡み合う一杯です。

また、うどん店でありながら、夜の営業で提供されている氷見パスタも人気があります。昼の時間帯には、週ごとに内容が変わるなごみランチがあり、訪れるたびに違う味が楽しめるのも嬉しいところです。その他にも、地域の食文化を大切にされており、富山県産のシカ肉を使ったジビエ料理である氷見獅子舞うどんなどの珍しいメニューが提供されることもあります。うどんや定食はもちろん、お蕎麦も選べますので、幅広い世代のお客さんが、心も体も「なごみ」の空間で満たされることでしょう。