【神奈川】箱根「大正 本店」

魚料理大正 本店は、芦ノ湖のほとり、神奈川県足柄下郡箱根町箱根の関所近くに暖簾を構える、新鮮な海の幸を味わえる魚料理の食事処です。箱根で三代にわたって続く鮮魚店「魚新」が営んでおり、山間の箱根にいながら、港町のようなとびきりの鮮度を誇る魚介料理を届けています。毎朝、魚どころとして知られる小田原魚市場から直接、選りすぐりの旬の魚を仕入れるほか、芦ノ湖で獲れる湖の幸も取り扱っています。長年、地元の魚屋として培ってきた確かな目利きと、箱根エリアの旅館やホテルにも鮮魚を卸しているという実績は、訪れるお客様に確かな信頼感を与えています。外観はどこか趣のあるモダンな佇まいでありながら、生き生きとした魚の姿が描かれた看板が目を引き、旅の気分を盛り上げてくれます。

このお店の一番の特徴であり、最大の魅力となっているのが、鮮魚店直営という点です。お食事処のすぐ隣には、経営母体である鮮魚店が店を構えており、そこでその日に並ぶ旬の鮮魚を、お客様が選んで調理してもらうことができるという、珍しいサービスがあります。まるで漁港の食堂のようなこの体験は、お好みの魚介を、刺身や煮付けなどお好きな調理法で楽しむことができる、特別な旅の思い出になるでしょう。また、お料理に添えられるお味噌汁にも、魚屋ならではの深いこだわりが息づいています。魚の骨からじっくりと時間をかけて出汁をとったお味噌汁は、魚の旨味が凝縮された奥深い味わいで、おかわりが自由なのもうれしい心遣いです。夜の営業は完全予約制で、落ち着いた空間の中で、昼間とは違った贅沢なコース料理を味わう特別な利用もできます。

人気メニューの中でも、特に話題を集めているのが、芦ノ湖に伝わる守護神・九頭龍の伝説からインスピレーションを受けて誕生したという名物**芦ノ湖 龍宮丼**です。新鮮なマグロやイクラ、カニ、さらにうなぎなど、豪華な海の幸をふんだんに盛り付けた彩り豊かな海鮮丼で、その見た目の華やかさと、箱根の歴史にちなんだ物語性がお客様に喜ばれています。また、芦ノ湖ならではの味覚を堪能できる**ワカサギ定食**も人気が高く、芦ノ湖産のワカサギを丁寧にフライにしたメインに、お刺身、ご飯、お味噌汁、小鉢がセットになった定食は、湖の恵みと海の恵みを一度に楽しめる箱根ならではの献立です。そのほか、その日に仕入れたばかりの旬の魚介を8種類も盛り込んだ、鮮度抜群の**刺身定食**は、魚屋直営ならではの品質とボリュームが自慢で、定番として多くの方に愛されています。さらに、新鮮なマグロ、サーモン、イクラを彩り鮮やかに盛り付けた**花の3色丼**も、お子様や女性にも親しみやすい華やかな海鮮丼として人気を集めています。多くのお食事メニューにお刺身が付いてくるのも、新鮮な魚を求めて遠方から訪れるお客様にとって、たまらない魅力となっています。