【神奈川】横浜「BAKE ROOM」

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関内駅「ベイクルーム（BAKE ROOM）」

横浜の関内駅と桜木町駅の間にある吉田町に、小さくも可愛らしい焼き菓子のお店、ベイクルームがございます。2016年にオープンしたこのお店は、地元横浜出身の店主、錦織翠さんが、自由が丘の人気店「Bake Shop」で培った経験をもとに、「日常的に気軽に買える町のお菓子屋さん」を目指して始められました。もともとは雑貨屋さんだった場所を改装し、温かみのある空間で、訪れる人々を甘い香りで包み込んでいます。

ベイクルームの大きな特徴は、そのユニークな営業スタイルにあります。営業日は週に数回、または不定期とされており、開店情報などは主に公式インスタグラムで告知される「ゲリラ販売」という形で運営されています。営業日が限られているにもかかわらず、お店の前には開店前からいつも長い行列ができ、その人気の高さがうかがえますね。店主さんはまだ小さなお子さんを育てていらっしゃるため、お子さんの体調によっては急遽お休みになることもあり、子育てとお店の両立に奮闘する姿がうかがえます。並んで待つお客さんに向けて、寒い日にはカイロを配るなど、心温まるおもてなしもされており、多くのファンに愛されています。お店のお菓子作りにおいては、小さなお子さんからおじいちゃん、おばあちゃんまで、誰もが安心して美味しく食べられる優しい味わいを大切にされているそうです。

お店で特に人気を集めているのは、可愛らしい顔が描かれた「キャロットケーキ」です。以前はそれほど注目されていなかったそうですが、最近のキャロットケーキブームとともに、その愛らしい見た目も手伝って、今ではお店を代表する一品となっています。しっとりとした生地と、クリームチーズフロスティングの相性が抜群で、多くの人を魅了しています。

ベイクルームでは、店主さんが世界中のお菓子の中から厳選した、個性豊かな焼き菓子がたくさん並んでいます。アメリカのキャンプファイヤーで親しまれるお菓子「スモア」も大変人気があります。もちもちとしたマシュマロと濃厚なチョコレートをサクサクのクッキーでサンドした、他ではなかなか味わえない食感と風味が特徴です。他にも、芳醇なチーズの香りがたまらない「チーズケーキブラウニー」や、優しい甘さの「キャラメルバナナブレッド」、レモンの風味が爽やかな「ウィークエンド」といったパウンドケーキ類も好評です。さらに、食感の楽しさとココナッツの豊かな香りが広がる「ココナッツパウンドケーキ」などもございます。どのお菓子も、コーヒーと一緒にゆっくりと味わう時間にもぴったりで、甘さの中にもどこかほっとするような、心温まる味わいが楽しめます。