代田橋駅のほど近く、沖縄の雰囲気が漂う和泉明店街の中に、「しゃけ小島 本店」という珍しい鮭料理の専門店があります。2008年に創業したこのお店は、鮭の魅力をとことん追求し、訪れる人々にその奥深さを伝えてきました。新鮮で上質な鮭を丁寧に選りすぐり、その持ち味を最大限に引き出したお料理の数々は、地元の方はもちろん、遠方から足を運ぶお客様にも長く愛されています。

こちらのお店の一番の特徴は、鮭という食材に特化し、その多様な楽しみ方を提案している点です。通常の秋鮭とは異なり、まだ卵や白子を持たない春から初夏にかけて水揚げされる天然の「トキシラズ」や「時鮭」を「上しゃけ」として提供しています。これは身に栄養がしっかりと行き渡り、脂のりが大変良いのが特徴だそうです。また、鮭の頭の軟骨を酢漬けにした「氷頭」や、珍しい鮭の内臓の塩辛「めふん」といった、普段なかなかお目にかかれない部位のお料理も味わえます。鮭という一つの食材からこれほどまでに多彩な料理が生み出されることに、きっと驚かれることでしょう。お店の場所が沖縄タウンというのも、北海道の味覚である鮭を専門とするお店としては少し意外で、これもまた魅力の一つとなっています。

お食事に迷われたら、まずは定番の「しゃけ定食」をおすすめします。身が締まりながらもふっくらと柔らかく焼き上げられた鮭は、何もつけずともそのままで十分おいしさが伝わります。ごはんはおかわり一杯目が無料という嬉しいサービスもありますので、たっぷりと鮭のおいしさをご堪能ください。また、鮭とイクラの豊かな味わいが楽しめる「鮭とイクラの土鍋御飯」は、食卓を華やかに彩る一品です。お腹に余裕があれば、シンプルながらも風味豊かな「鮭バターライス 白」もお試しいただきたいお料理です。

このほかにも、脂の乗った「ハラス焼き」や、希少な部位を味わえる「鮭ハツ串焼き」も人気を集めています。お酒とともに楽しむなら、鮭の胃袋を使った韓国風の塩辛「鮭のチャンジャ」や、それにクリームチーズを合わせた「鮭のチャンジャ・クリームチーズ」は、おつまみにもぴったりです。また、鮭の皮をパリッと揚げた「鮭の皮揚げ」も、鮭好きにはたまらない一品として知られています。鮭の奥深い魅力を存分に楽しめる「しゃけ小島 本店」で、心温まるひとときをお過ごしいただけます。